餐厅服务员国家职业标准

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分菜服务

分菜服务

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撤换菜品及餐、酒用具（餐、酒用具管理）

餐间撤换菜品及餐、酒用具（餐、酒用具管理）

10

5

宴会服务

（宴会组织）

餐台设计与布局

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5

设备配备与管理

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菜单编制与拟定

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5

人员组织与配备

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餐厅布局设计

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餐厅插花、绿化

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合 计

100

100

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