餐厅服务员的素质要求

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　　餐饮服务是由餐饮部的服务人员,提供给宾客的.使宾客能够得到以享受为目的,热情周到, 　　 　　 　　 　　 　　 　　满意的服务.作为餐饮服务员,除了热爱本职工作,具有熟练服务技能,还应有良好的服务态度,礼貌言谈举止和较高的职业道德修养,只有热情礼貌地为宾客服务,才能与宾客建立良好的关系,使你的服务获得成功,服务员必须要严格执行各种服务规程,做到服务标准化,布置规范化,操作程序化,以优质的服务,为酒店创造良好的声誉和经济效益. 　　 　　 　　 　　 　　 　　提高工作效率 　　 　　 　　 　　 　　 　　1对中餐服务的操作规程掌握及熟练运用. 　　 　　 　　 　　 　　 　　2多锻炼,走路速度要快,但不失仪态. 　　 　　 　　 　　 　　 　　3摆餐位操作锻炼,要求10个餐位4分钟完成. 　　 　　 　　 　　 　　 　　4收拾物品时,操作手势爽快,利落. 　　 　　 　　 　　 　　 　　5注意上班精神面貌,要有一种活力存在. 　　 　　

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