餐饮品牌推广策划方案

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《部门活动总结》
各店总经理:《活动总结》《各店整改意见建议》
辅助活动内容:
在自我评估阶段同时进行优秀员工评选,评选出优秀服务员,优秀领班,整风活动先进个人,先进集体等,并对评出的先进 进行奖励.
充分发挥九龙内部刊物《九龙之声》的宣传功能,对整风活动进行全程跟踪宣传.在活动期间,安排5期《九龙之声》对活动进行跟踪宣传.
出刊日期
内 容 要 点
6月7日前
思想动员阶段总结及下阶段工安排,如唐总在高层活动思想动员会上的讲话,各店进行思想动员的情况,中基层对该次活动的反映等.
6月17日前
学习阶段总结及下阶段工作安排,如各店学习的组织情况,学习心得等.
6月19日前
自我评估的总结,下阶段工作安排,特别是进行先进标兵的宣传介绍.
6月28日前
民主讨论阶段的总结及下阶段工作安排,将各店顾客意见整理资料及提出的整改意见汇总刊出.
7月2日左右
整个活动总结及后续工作的安排,整理较好的工作总结和今后工作计划,进行刊登.
效果评估:
通过活动转变员工服务意识,培养员工职业道德观,变被动服务为主动服务,使员工了解顾客的满意来源于对顾客的了解和细节的服务,只有我们的服务超过顾客的期待,顾客才会感到满意.
通过整风活动进一步贯彻执行九龙集团《员工管理手册》及服务标准化管理要求,提高整体服务水平.
通过整风活动,进行员工的自我总结和评估,使员工找出过去工作中的优缺点并根据学习情况提出今后工作计划,提高员工素质和服务水平.
"一切以顾客为中心"针对顾客意见较多的服务和工作环节,提出整改意见,有利于在九龙以后的工作中予以改进.
通过邀请部分新顾客参与活动监督评估工作,一方面监督该次活动效果和执行情况,另一方面可通过顾客填写的顾客反馈卡锁定新顾客.
第十部分 广告策略
广告策略的目的:
通过有效的广告组合,宣传新的品牌定位,提高消费者的理解度,构建出九龙"'蛇食文化'集大成者"的大品牌形象,进一步突出品牌差异化.
广告策略:
九龙大品牌的品牌核心概念采用常规媒体,创意媒体和促销公关活动相结合同步进行宣传;对各分品牌的品牌个性采用常规媒体,创意媒体和促销公关活动相结合分开同步进行宣传;促销活动和新产品以常规媒体告知.
前三月,九龙宣传品牌核心概念通过常规媒体(报纸,电视,电台为主)进行宣传,达到九龙"蛇食文化"概念在消费者心中形成.同时对活动和新产品的信息通过报纸和电台进行告知.
后期(主要指9月-10月),在大品 牌概念基本形成的条件下,九龙各店分品牌宣传通过常规媒体(报纸,电视,电台)为主诉求,其中11月宣传力度有所减弱.
九龙"蛇食文化"概念在细节通过创意媒体体现,形成九龙形象的统一和与竞争对手差异化.
新产品和季节性的促销活动以报纸,电台宣传为主,辅以海报,新品推介片.
采取硬广告和软广告相结合的方式
九龙集团品牌核心概念:
硬广告:
电视:电视片以文化的角度去诉求(以典故,传说,图片等突出文化味.)
报纸:以挖掘蛇文化,《食蛇秘笈》,产品种类等方面诉求.
电台:以挖掘蛇文化,《食蛇秘笈》,产品种类等方面诉求.
软广告(报纸):以挖掘蛇文化,《食蛇秘笈》,产品介绍,服务与管理,九龙企业形象等方面诉求.
九龙集团分品牌的宣传
硬广告:
电视:根据各品牌的定位,针对消费者的消费心理特征诉求
报纸:根据各品牌定位,以消费者的消费心理特征为主,以及其他方面为辅进行诉求.
电台:根据各品牌定位,以消费者的消费心理特征为主,以及其他方面为辅进行诉求.
软文:在品牌定位基础上,从品牌核心,产品,价格,服务,环境等方面详细诠释.
新品上市
硬广告:
报纸:新品介绍
电台:新品介绍
软广告:以传说,典故,地名,新闻点引出新产品,介绍或者直接介绍新品,新品介绍(包括原料,做法,口味,特征)
促销活动
通过软广告把活动的利益点表现出来.
广告阶段的划分
第一阶段,九龙"食蛇文化"宣传期(5月底—8月底)与蛇食餐饮的旺季相配合.
通过创意媒体(《食蛇秘笈》的发放,蛇纹装饰画,百蛇图的到位以及其他LOGO的统一),常规媒体(电视,报纸,电台)的宣传,暴露品牌核心,增强消费记忆,形成九龙"湘式蛇食文化"认识和理解,让九龙品牌差异性消费在心中初步形成.
这一阶段,电视,电台插播两期专访

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