(一)“制造”中国饭店品牌

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    20世纪70年代假日饭店在美国和世界发展到1500多家，改名假日饭店公司。20世纪80年代假日公司推出了假日旅馆、皇家大饭店、假日皇冠广场等六个产品，假日品牌从20世纪60年代开始与产品分离。2．品牌与产品平行。是指品牌不再从属于产品，品牌作为独立的属性，存在于消费者心中。消费者购买的不仅是产品，更是品牌，是品牌的形象和个性。3．产品从属于品牌。品牌确立自己的个性和形象，并被消费者识别和认同，就意味着品牌高于产品。这种情况，消费者关心的不再是产品的功能，而是品牌的体验和感受。比如：喜达屋饭店品牌以高档豪华著称。人们对喜来登品牌都感觉高档，如果入住比喜来登更高档的“圣·瑞吉斯”北京饭店——世界最高档的饭店品牌，将是什么感觉?此时，消费者不仅仅渴望那种服务，而更渴望

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    品牌与名牌的关系
    
    名牌饭店是驰名品牌的简称。国外更多地称为强力品牌或强势品牌。品牌是名牌的基础，名牌是品牌的提升，名牌是品牌中的佼佼者。
    
    名牌饭店比一般品牌具有更大的价值。饭店在不断强化品牌的基础上，创造名牌饭店，具有更重要的意义。有的学者对中外51类商品153个名牌进行分析研究，得出了品牌的系列标准，用知名度、美誉度和市场占有率三个指标来表示。对于名牌饭店来说，可以用知名度、美誉度和顾客忠诚度作标准，因此，塑造名牌应在知名度、美誉度和忠诚度上下功夫。实力强大的饭店公司还可以通过收购名牌饭店，实现品牌兼并，也可以利用名人带动名牌。名牌代言人前提条件，必须是在品牌和名人之间找到一种价值诉求和文化内涵的融通。单体饭店、中小饭店实力有限，不应盲目追求高档次，可着眼于中档市场，突出特色，实现名牌效应。在市场开发上，集中饭店资源，开发重点目标市场，不宜分散出击。

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