饭店营销环境的特点

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    （1）差异性     市场营销环境的差异性不仅表现在不同饭店受不同环境的影响，而且，同样一种环境因素的变化对不同饭店的影响也不相同。由于外界环境因素对企业作用的差异性，从而导致饭店为应付环境的变化所采取的营销策略各有其特点。     （2）多变性 构成饭店营销环境的因素是多方面的，每一个因素又都随着社会经济的发展而不断变化。这就要求饭店根据环境因素和条件的变化，不断调整其营销策略。     （3）相关性        市场营销环境不是由某个单一的因素决定的，而是要受一系列相关因素的影响。如饭店产品的价格不但要受市场供求关系的影响，而且还要受到科学技术的进步和财政税收政策的影响。     （4）目的性     企业研究市场营销环境，其目的是为了适应不同的环境，从而求得生存和发展。 、    饭店常遇到的

www.5ijcw.com 营销机会可分成四大类：     (1)市场渗透机会。饭店用现有的产品拓展现有的市场。如饭店可通过增加现有客人的消费量，争取老顾客或争取竞争对手的客人来进行市场渗透。     (2)市场开发机会。饭店用现有的产品打入新的或变化了的市场。如我国许多饭店用现有产品吸引以前从未经营过的南韩客源市场和台湾客源市场等。     (3)新产品开发机会。饭店通过寻找现有市场中尚未得到满足的客人，并开发新产品来满足它们。 (4)多样化经营机会。如有些饭店集团除了经营饭店外，还经营食品原材料及宾馆家具用品等

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