星级酒店管理新理念
潮流与机遇
面临挑战,把握机遇,逆潮流而动,创立一套崭新的营销操作系统,使自己保持在先进的位置上,把流动性、利润和增长做为酒店的核心。
旅游业是当今世界的朝阳产业,而酒店的投资越来越受到青睐。中国虽然是一个发展中国家,近几年来,旅游饭店的发展速度高得惊人,特别是三星级以上的酒店如雨后春笋般地出现。所以,酒店经营的市场竞争愈演愈烈。面对激烈的市场竞争,经营者如何保持豁达而从容的姿态,强化市场洞察力,把握时代的脉搏,制定营销策略,已是一个重要问题。要知道,任何一种营销策略,分销也好,直销也好,都不可能涵盖整个市场。所以要确立酒店的经营核心:1、客源的流动而不是流失,员工的流动而不是流走,资金的流动而不是流散
决策与执行
一旦制定了一个决策,要坚决执行,永远也不要违背它。
酒店的经营管理是一种准军事化管理体制。酒店的最高领导有如军队的统帅,决策失误是导到经营失败的主要原因。因为酒店作为企业,不同于其它企业,它的主要产品是客房,今天卖不掉的客房,不可能等到明天来卖。所以,决策要采取果断,执行决策要坚决,要着眼于现实,一切从现在着手,才能把握住机遇。
但是,决策最忌定型 ,也就是一成不变。决策又需严谨。有一句名言:从书桌上瞭望世界是非常危险的。酒店的经营管理和市场营销是一种语言,必须每天都说,每天都运用,每天都要吸收新词汇,才不致于生疏,不致于过时。
进攻与生存
“偏执狂才能求生存。”这句话似乎也是偏执。现代企业都根据一套不成文的规则来经营,这些规则有时会发生变化,常常是天翻天覆地的变化。然而,出现变化,不可能事前有明显的迹象为你敲响警钟。因此,能够识别风向的转变,并及时采取正确的行动以避免沉船,主动出击,对于一个企业来说,是至关重要的。所以,经营者在充满信心和具备能力的前提下固执己见,在某些特定情况下是取胜的关键。
回顾与预见
回顾十年路,预见十年后。
总结经验教训,不要重复自己。要善于从走过的路子里摸索出独出心裁的思维,并以此预测下一步怎么做,采取什么措施。我们虽然不可能象孔子那样前知500年后知500年,至少要前知10年后知10年,否则便不是称职的企业领导。
以常人不可企及的才干,追求“赢”字。
革新与创造
没有一成不变的市场,也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。环境在不断变化,管理者必须不断革新和创造。从酒店的产品和服务,从硬件到软件,从工作到生活,都必须不断革新和创造。
崇尚时速,追求变化。从服务到管理,从流程到模式,都必须有革新和变化。没有革新,意味着你不会革新,只能坐等淘汰。
要经常改变公司的基础框架,学习使用新的经营方法,让员工去适应新的工作环境,让他们敢于冒险和创新。
市场与对手
大策略看市场,小策略看对手。
酒店的经营者要有正确的策略,要重视策略。大策略要靠领导人的洞察,是由多年的读书、观察、谈话、思
关键字: Tag:酒店行政保安,酒店保安管理制度,酒店保安职责,酒店餐饮管理 - 酒店行政保安
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