餐厅经理怎样与客人建立很好的客户关系

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       与用餐客人建立很好的客户关系是餐厅经理日常工作的重要组成部分。作为餐厅的经营管理者必须明确地认识到，落实管理措施、提高服务质量、建立客户关系、吸引更多的用餐客户是其主要工作职责。为创造一种具有吸引力的用餐氛围，餐厅经理必须注意以下问题：        （1） 注重培训。通过培训的服务员，有娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感。        （2） 随时检查督导。经常亲临餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务工作做在客人需要之前。        （3） 建立客人档案，定期联络客

www.5ijcw.com 户。及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，经常与客人进行广泛的交流。对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们定期联系，在每次大型活动结束后，应该向客人发送感谢信，并诚恳地听取客人的意见。        （4） 以诚待人，创造形象。在客人面前无论何时都应该做到言而有信。在客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客人的良好榜样，为客人树立企业诚实待客的良好形象

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