试论酒店管理成功之条件

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     酒店管理是一个复杂的、立体的系统工程，它的成功是需要许多必备条件的；也就是说，并非任何人、在任何经营管理环境下都可获得酒店管理的成功。只有各种必须条件的具备，方能使卓越的管理者展示出高超的管理艺术，达到令人折服的成功境界。
那么，结合国内现实情况，成功的酒店管理需要具备哪些主要条件呢?

     一、体制改革与建立现代企业制度
                                   ——是搞好酒店经营管理的前提条件

 

www.5ijcw.com    可以说，在实行市场经济的今天，我国体制上的弊端，已严重阻碍生产力的发展，因而不进行改革，就谈不上企业的成功。做为企业+建立现代企业制度尤为重要。所谓现代，就是要同国际接轨；所谓体制改革，就是处理好政府宏观调控和企业微观自主的关系，理顺产权关系，使企业真正拥有自主权。为企业提供经营管理的良好的大环境，是管理成功的前提。

    邓小平同志高瞻远瞩，洞察实际，勾画了中国大地改革的蓝图，提出了以是否“有利于发展社会主义社会的生产力”；  “有利于增强社会主义国家的综合国力”；“有利于提高人民的生活水平”这三条做为判断改革中是非的标准，并指出“改革是中国的第二次革命”。这些论断，阐明了改革的性质，指明了经济发展的方向，掀起了中国改革的大潮，推动着市场经济的蓬勃向前。

    当前进行的体制改革和建立现代企业制度，是经济领域的一场革命，是针对不符合“三个有利于”的情况的客观存在而进行的大变革，故需要我们为之付出艰苦努力。谓其艰苦，是因为从观念认识上到实施的过程中都仍存在许多困难和问题，需要我们认认真真地下功夫解决。

    就企业而言，最切身的就是：真正拥有自主权、减少政府部门对企业的行政干预的问题；责、权、利的真正统一，彻底改变管理者有责无权、有权有利而不用负责任等现象的问题；决策、经营、管理权的统一问题；以及建立现代企业制度、实行法人公司制，解决明细产权、明确经营责任、政企分开的问题等等。这些问题，阻碍着企业走向成功，更阻碍生产力的发展。比如在现行体制下，经营管理责任不清，使

www.5ijcw.com 有作为的管理者受到诸多限制与制约，无法承担重大责任；经营管理失误者不必受到惩罚，他人无可奈何。这种情况的继续存在，经济怎能发展?体制改革之路，实是势在必行。
酒店企业，和其它企业一样，需要一个适应市场经济发展的良好的经营管理大环境。良好大环境的形成，有赖于国家整体体制改革的深化。我们相信，体制的改革和现代企业制度的建立，必将为酒店经营管理的成功铺平前进的道路。

    二、人才
                               ——是企业成功的根本条件

   邓小平同志说过：  “任何事情都是人干的，没有大批的人才，我们的事业就不能成功。”他十分重视人才问题，在《邓小平文选》第三卷中，有二十多篇文章论述了培训人才、使用人才以及人才与现代化建设的关系。

   做为旅游企业的酒店，需要各种各样的人才：具有天赋和才能、高度创造力的企业家；高瞻远瞩、组织才能出众、知人善任、善于决断判断的指挥人才；思想活跃敏锐、综合分析能力强、敢于直言不讳的反馈人才；公道正派、铁面无私、熟悉业务、联系群众的监督人才；忠实坚决、任劳任怨的执行人员；以及分布在各岗位的无可替代的企业专才。正是这些人才，通过组织的纽带联

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    没有人，设备设施只是一堆废物；有了人+才赋予硬件以生命；有了人才，企业才如虎添翼，向着一个个新的目标不断进取。人才，能使企业盈利；人才，使企业管理不断前进；人才，能比他人做得更好。有个例子很有说服力：由于投资不足，我们在开业前将一个两千多平方的餐厅包给了美国某公司经营，香港人管理，结果连连亏损，只好转让。生产口服液的太阳神公司接手后，聘专家，组队伍，使餐厅扭亏为盈，营业情况很不错。同是一个餐厅，同样的经营条件，为什麽有亏有盈?答案是：人才的作用!

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