餐饮岗位职责

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8、 建立良好的协作关系，沟通饼房各部门之间的联系。

9、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好厨房文明建设。

（五）管事部领班

[管理层级关系]

直接上级：餐饮部经理

直接下级：洗碗工、保管员、成本核算员

[岗位职责]

1、 执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。

2、 负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。

3、 负责对员工的培训工作。

4、 定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。

5、 定期做出部内季度工作计划及工作总结。

6、 对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。

7、 对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。

8、 每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。

9、 负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。

10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。

11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更

新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，

严格控制低值易耗品的损耗率。

12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。

（六）华苑厅、御园、合园领班

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