餐饮岗位职责

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直接下级：服务员

[岗位职责]

1、 执行餐厅经理的工作指令，并向其报告工作。

2、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照零点餐厅服务工作程序和质量要求做好零点接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。

3、 掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向餐厅主管汇报。

4、 注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。

5、 负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。定期检查和清点餐厅的财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。

6、 搞好现场培训，并带领员工严格按照服务规程进行接待服务。

7、 落实每天卫生工作，保持餐厅清洁。

8、 下班前检查门、窗、灯、空调、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。

9、 对特殊及重要客人给予关注，掌握区域客人用餐情况。

10、记录宾客意见反馈及投诉，向主管汇报。

11、关心全体班组人员的生活及思想情况，抓好班组文明建设。

（十二）咖啡厅领班

[管理层级关系]

直接上级：西餐厅主管

直接下级：服务员

[岗位职责]

1、 执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、 负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、 带领全体员工做好西餐服务工作。

5、 记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。

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