餐饮岗位职责

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3、 会调制十五种以上的鸡尾酒。

4、 按照工作要求保持环境整洁，确保调酒用具、酒具及布件清洁完好。

5、 爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

6、 定期做好大堂吧的销售记录并做好营业报表，并定期向领班及上级主管汇报。

（二十五）扒房服务员

[管理层级关系]

直接上级：扒房领班

[岗位职责]

1、 服从扒房领班的工作安排，按照扒房的服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

2、 了解西餐服务程序，并对西餐菜点有一定了解。

3、 了解各国风俗习惯及生活忌讳。

4、 了解每天预订、客人用餐和餐桌安排情况，准确周到的服务。

5、 掌握供菜菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销西菜西点。

6、 保持扒房环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各类物料用品。

（二十六）会议室服务员

[管理层级关系]

直接上级：餐厅经理

[岗位职责]

1、 执行餐厅经理指令，按照会议室工作要求进行为客服务。

2、 了解会议预订，客人要求及安排。

3、 按要求保持会议室环境卫生，餐具卫生。

4、 按会议要求提前做好会议前准备工作及会议中服务工作，会议后结束工作。

5、 随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。

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