酒店管理该不该实行职业化?
概要: 在我国现行的体制下,大多数企业是老总官员化,这种外行领导内行的状况该改一改了。本文就此溯本追源,讲出了一些令人信服的道理。 酒店管理该不该实行职业化?为什么新的酒店盖了十几年,还是有不少酒店工程筹建人延续担任酒店总经理的现象?为什么还有不少酒店的投资方--业主,出于对巨额投资的负责,仍继续采用能代表业主的、得到业主信任的、但无酒店管理经验的人员担任酒店总经理?无论何种情况,为了酒店的日常经营,再由这些老总来招聘副手,如此格局,外行领导内行的事实已经存在。为什么职业化管理在酒店管理行业还未能全面推行?症结何在? 任何管理理论的出发点,是基于对"人性"的假
酒店管理该不该实行职业化?,标签:酒店保安管理制度,酒店保安职责,http://www.5ijcw.com
在我国现行的体制下,大多数企业是老总官员化,这种外行领导内行的状况该改一改了。本文就此溯本追源,讲出了一些令人信服的道理。
酒店管理该不该实行职业化?
为什么新的酒店盖了十几年,还是有不少酒店工程筹建人延续担任酒店总经理的现象?为什么还有不少酒店的投资方--业主,出于对巨额投资的负责,仍继续采用能代表业主的、得到业主信任的、但无酒店管理经验的人员担任酒店总经理?无论何种情况,为了酒店的日常经营,再由这些老总来招聘副手,如此格局,外行领导内行的事实已经存在。为什么职业化管理在酒店管理行业还未能全面推行?症结何在?
任何管理理论的出发点,是基于对"人性"的假设,不同的管理理论有不同的人性假设。
人治是基于"人之初,性本善"的人性假设,管理更多地依赖道德、伦理、感情、亲缘,而忽视管理系统和制度,这必然导致决策随意性大、战略盲目性大、制度灵
法治主要基于"人之初,性本恶"的人性假设,管理更多地依赖系统、模式、制度、体系。
酒店管理要与国际接轨,根本的问题是如何走向职业化管理,如何建立职业化管理体系,如何培养职业化管理队伍,我国酒店业有没有职业化的管理人员,这些人员需要怎样的素质和条件?
我国酒店业是引进国际管理最早的行业,最早引进国际管理的酒店时间是在1983年,最早建立的旅游高等院校是在1979年。无论是在我国教育体制下培养的,还是在国际酒店管理集团受培训的,在全国各地,已经有了一大批具有20年左右酒店管理经验的职业经理。所以,我国酒店业的职业化管理人员是存在的。
这些人员需要怎样的素质和条件?
条件之一,一个职业化的管理人员,要有良好的职业操守,能达到职业道德和专业规范的要求。条件之二,有成熟的职业心态,对酒店业有着发自内心的热爱,把酒店视作施展白己才华的舞台。条件之三,有明确的专业分工,能够拥有专业优势,能熟悉酒店各部门的运行环节、操作技能并具有卓越的组织管理能力。国际酒店集团派往酒店的老总,无一不是从酒店经营管理的最一般工作做起的。条件之四,要有一定的文化底蕴。酒店已不仅仅是为外出旅游的人提供简单的吃住、休息场所,更重要的是还向旅游者提供与国家和地区有关的文化背景,有时酒店会成为一个城市的象征。查尔斯·福特曾说过:酒店和餐馆会改善一个国家 人们的生活水平。条件之五,为可变动性和可替代性,即能进入人力资源市场并合理流动。条件之六,为良好的职业能力,对酒店的市场脉搏,能有特殊的敏感性,对酒店的运行,有着强烈的创新欲望。
在这种意义上的酒店职业管理者,是我国酒店业与国际接轨的核心力量 www.5ijcw.com 。反观我国酒店业的人力资源状况,虽然酒店业是引进国际管理技术最早的一个行业,但目前体制下的老总官员化限制了职业化老总的产生。
职业化是一种体制、一种机制。只有目前的体制和机制彻底改变了,为数不少的职业化酒店管理者才能脱颖而出。
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