试论酒店管理成功之条件

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www.5ijcw.com 硬件标准，也就没有客人的舒适下榻环境，也就没有客人。”  “没有这些，微笑、服务等于零，优质服务取代不了环境条件。”在这里，已说明了酒店硬件的重要性。

     我们都知道，客人到酒店消费，并不只是满足吃、住的基本生理需求，如果仅仅如此的话，高档酒店岂不是无人去住?实际上，客人花钱买的是舒适，根据其各自的层次，他们会分别做出选择。但是，一个硬件残破、落后的酒店，不可能使客人感觉是舒适的、愿意去光顾的。硬件水平会直接影响客人对服务的感受和评估。

    相应的硬件条件、配套设施与相应的服务标准是成正比的。也可以说，硬件是外部条件；服务是靠人的因素起作用+是酒店的内在因素。二者相辅相成，都是我们管理的重要内容。

    值得提出的是：有一些酒店硬件不错，服务也过得去，何以连年亏损?原因是投资额大于生产回收能力+造成酒店沉重的经济负担，不可能偿还超出自身生产能力的巨额本息。这里就有一个很严峻的问题——一定要进行可行性研究，并要有一定的准确程度，不能盲目追求硬件水平。广州有一问酒店即是例子，他们开业数月接连亏损，经我们考察测算发现，其在可行性的研究上存在很大问题(对管理水平且不做评论)，该酒店规模小、投资大，加上配套项目的限制，其产出水平不可能支付投资本息之需。一般的经营，每月至少要亏几万元；好的经营管理也只能打个平手，这样的酒店无疑只能是个包袱和负担。所以，认真地就经济效益、技术力量、管理能力等进行可行性研究论证，也是酒店成功的关键的一步。

    对可行性研究，无论根本不搞，还是搞得不认真、不准确，都是决策者的责任：水平能力低、不懂，或

www.5ijcw.com 者对国家、企业毫无责任心。盲目投资，盲目追求档次，会给国家、企业带来不可弥补的损失，对决策者来说，是不可饶恕的失误。我们应该对这样的决策者大喝一声：你该提高水平了，不要再混下去!

   请记住：硬件是酒店管理成功的必要条件之一，但盲目投资追求硬件，则会造成酒店的失败。

    综上所述：以体制改革为前提，以优秀人才为根本，以崭新观念为先行、以先进的管理模式为基础，以良好的硬件设备为支持，都是成功的酒店管理所必须具备的条件。这是我通过学习研究后的感受，也是我实践后的总结。



      浏览者点评：寇庆伟先生的上述文章，从理论与实践的紧密结合上阐明了现代企业管理和高星级酒店管理的精髓，指明了富有成效的路径，读后不仅深受启发，而且获得了一些新知和某种睿智。我尤其欣赏作为大城市、且是对外开放程度最高的城市之星级酒店老总以“共赢”这一当代先进经营思想为指导探索艰深的现代企业管理问题，与中国目前启动的和谐社会建设伟大工程相呼应，具有很强的现实意义。文章里关于管理是系统工程的解构式描述、关于观念更新的理性思维、关于管理全局的预见性、关于管理过程的要务与要义、关于管理运作规律的揭示，等等，已超出了经验之谈的层面，而闪烁着真知卓见的光芒，说其文是当代企业管理“宪法”或纲领也不过分。《试论酒店管理成功之条件》一文中的不少论点论据则放射出辩论法的光辉。特别是所论述的新观念源头、新人才结构、硬件及配套与决策力等颇有深度与高度。就中国旅游业的三大效益和谐统一而言，我相信这般实践型行业专家多多益善

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