酒店经营计划编制的基本原则
概要: 酒店的经营计划,是酒店工作的目标,是协调酒店各部门工作的纽带,是检查各部门工作的标准,编制一个好的经营计划,是搞好酒店工作的开端。 坚持科学性原则,是编制经营计划的关键。所谓科学的原则即要求编制的计划积极可靠。 计划的积极性,是指计划必须有促进作用,即要促进各部门挖掘潜力,促使全店各个部位的员工都行动起来为完成计划而努力。什么是积极的计划,毛泽东同志曾经为此打过一个比方,他把计划比做一个果子的高度,如果人们一举手就可把果子摘到,说明这个计划订的标准太低,如果果子的高度跳起来也摸不到,说明这个计划所订的指标太高,经过努力都完成不了,这就失去了计划的意义。如果果子的
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酒店的经营计划,是酒店工作的目标,是协调酒店各部门工作的纽带,是检查各部门工作的标准,编制一个好的经营计划,是搞好酒店工作的开端。 坚持科学性原则,是编制经营计划的关键。所谓科学的原则即要求编制的计划积极可靠。 计划的积极性,是指计划必须有促进作用,即要促进各部门挖掘潜力,促使全店各个部位的员工都行动起来为完成计划而努力。什么是积极的计划,毛泽东同志曾经为此打过一个比方,他把计划比做一个果子的高度,如果人们一举手就可把果子摘到,说明这个计划订的标准太低,如果果子的高度跳起来也摸不到,说明这个计划所订的指标太高,经过努力都完成不了,这就失去了计划的意义。如果果子的高度,是在人们奋力跳起来,就能够把它摘下来,这种计划称为积极的计划。 经营计划的可靠性,也称为谨慎性。按上面例子来说,就是指人们跳起来摘果子的高度,这里的高度绝不是跳离运动员的高度,而是指一般人们经过助跑就能达到的高度。即应该根据当时当地的情况来确定指标的水平。 &nb www.5ijcw.com sp; 计划的积极性,加上计划的可靠性,就是计划的科学性,它是编制计划的基本原则
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