酒店经营的财务评价及其方法

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      成本利用率的作用是什么？         成本利润率是用于反映企业成本费用与利润的关系的指标。         利润与成本费用关系实际上是一种投入产出的关系，成本利润越高，说明企业的收益越好，一般地说，餐饮的成本利润可达20%以上，客房的成本利润可达50%以上，不同档次的酒店有不同的成本利润率，通过对比分析，可以找到一个最佳的结合点，为企业的经营管理决策提供。

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