饭店业如何推动“员工学习化生存”

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       当前我国旅游产业规模和水平已经进入世界前5名，随着中国强劲的经济发展势头，必将对中国旅游业、饭店业带来新的机遇和挑战。鉴于现阶段我国旅游人才教育质量及国际认可度方面差距明显，国际饭店协会前主席EricE.Pfeffer提到：中国旅游业的国际化，最缺乏的是国际性的人才。要提高我国饭店人员的的综合能力适应新世纪形势的发展，饭店业必须以教育化经营为前提推动“员工学习化生存”，这是唯一提高员工智慧与能力的根本之道，也是当前中国旅游饭店业人才发展之需。然而，怎样将这些概念灌输进员工的观念里，使他们认清当前之势，从而触动员工的向上之心，进而推动“员工学习化生存”。
　　1、阐明饭店＂公平、公正、公开＂的人才政策，建立匹配性人力资源管理系统。
　　成功的饭店往往有一个相似的特点，即内部人才机制的＂三公＂原则。所谓＂三公＂，就是＂公平

www.5ijcw.com 、公正、公开＂，在饭店内部营造平等的用人环境，建立匹配性人力资源管理系统和公平合理的人才价值评价体系；职务调整方面坚决做到任人唯贤，能者上、平者让、庸者下。这种＂公平、公正、公开＂的人才竞争机制，最容易激发员工的正义性和积极性，对于个人来讲，能够达到潜能激发最大化；而对于饭店来讲，由于产生了良性的循环，因而能够实现综合效果最大化。饭店只有建立这样的人才竞争机制，也就给员工指明了奋斗的方向：如果你要想在饭店出人头地有所成就，不被行业所淘汰，你就必须培养终身学习的理念，最大限度地体现个人能量和价值，积极参与公平竞争。
　　2、人才在竞争中获胜的根本原因人的素质是一个综合性问题，它包含着人的文化知识、工作能力、社交口才（语言）、思想觉悟、个人技能和道德品质等诸多方面的内容。成功的饭店在提拔使用人才的过程中，会有严格的考核、选拔过程，依据的条件就是你的思想素质、知识技能、实际操作等方面的综合能力，不会过多地参杂其它非正常因素，从而保证落实人才激励机制的＂三公＂原则。在这种公平竞争的环境中，只有真正具备条件的人，才能够战胜对手，脱颖而出。
　　3、饭店职业教育的发展和饭店员工素质的提高是推进“员工学习化生存”的根本。
　　行业的高速发展促使员工对于饭店职业教育的发展有着强烈的愿望；饭店制度化、计划性、层次性的职业发展教育，推动“员工学习化生存”除了能适应行业专业的发展需要，保证每一个人需要的时刻以最好的方式提供必要的知识和技能，还能促进员工与饭店之间的了解，让员工学到如何发挥团队合作精神、如何增强信心让其有敢于超越自我精神，从而促进饭店员工素质的全面提高，带动员工朝更高职位奋进。
　　4、饭店业必须以教育化经营为前提推动“员工学习化生存”
　　

www.5ijcw.com 21世纪饭店业发展一日千里，发展步伐催促我们的专业知识要不断创新和更新，要求我们不断学习，接受终身教育才能跟上21世纪饭店业发展的步伐。在这个“资本跟着人才跑”的时代里，饭店每一位员工能力的不同，岗位不同（一人多岗），作用（贡献）不同，所产生的价值也就不同。饭店只有在以教育化经营为前提下推动“员工学习化生存”，才可以如何采取有效的措施保证饭店现有的人才能跟随时代的发展。
　　5、提高个人竞争优势的根本途径（1）饭店要有效地激发员工的思想觉悟，推动员工自觉奋发向上的决心，从而提高员工个人竞争优势。有效地激发员工的思想觉悟，让员工对饭店的企业文化、价值观、发展战略有个了解和认同，一起向共同目标而拼搏奋斗。
　　（2）制定良好人才再学习培训机制，合理开展培训促进“员工学习化生存”是提高个人的竞争优势的又一途径。制定良好人才再学习培训机制，通过开展有计划、合理的定期与不定期的培训能增进员工的知识水平，提升员工执行职务的能力，促使他们努力学习本职业务，使员工吐故纳新，一专多能，在工作中逐渐提高自身的素质，培养良好的思想品格，最大限度的发挥他们的才能，更好地为宾客提供服务，进一步推进“员工学习化生存”提高员工个人竞争优势。
　　（3）饭店管理者要树立正确的思想观念，更新教育传统观念，做好继续学习的表率先锋，引导员工自觉参与持续学习的兴趣和热情以提高员工的竞争优势。在现实中，饭店管理者往往习惯把学习培训当作一个“救火队”，哪里有了问题不管工作多忙就往哪里培训，既没计划，也没有形成制度和规范，时间一长员工太累，有抵触情绪，影响员工参与再学习的积极性。而个别管理者对学习培训工作产生这样的误区：认为培训搞多了，员工翅膀硬了，就会飞走等。这种思想是危险的，学习培训好比盖房子打基础，基础打好了，就不怕任何风吹雨打。所以饭店管理者一定要树立正确的思想观念，自强不息，不断提升自我，做

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