21世纪饭店业如何推动“员工学习化生存”

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21世纪饭店业如何推动员工学习化生存
    当前我国旅游产业规模和水平已经进入世界前5名，跟随着入世、申奥的成功和中国强劲的经济发展势头，必将对中国旅游业、饭店业带来新的机遇和挑战。鉴于现阶段我国旅游人才教育质量及国际认可度方面差距明显，国际饭店协会前主席EricE.Pfeffer提到：中国旅游业的国际化，最缺乏的是国际性的人才。要提高

www.5ijcw.com 我国饭店人员的的综合能力适应新世纪形势的发展，饭店业必须以教育化经营为前提推动员工学习化生存，这是唯一提高员工智慧与能力的根本之道，也是当前中国旅游饭店业人才发展之需。然而，怎样将这些概念灌输进员工的观念里，使他们认清当前之势，从而触动员工的向上之心，进而推动员工学习化生存。

    1、阐明饭店＂公平、公正、公开＂的人才政策，建立匹配性人力资源管理系统。

    成功的饭店往往有一个相似的特点，即内部人才机制的＂三公＂原则。所谓＂三公＂，就是＂公平、公正、公开＂，在饭店内部营造平等的用人环境，建立匹配性人力资源管理系统和公平合理的人才价值评价体系；职务调整方面坚决做到任人唯贤，能者上、平者让、庸者下。这种＂公平、公正、公开＂的人才竞争机制，最容易激发员工的正义性和积极性，对于个人来讲，能够达到潜能激发最大化；而对于饭店来讲，由于产生了良性的循环，因而能够实现综合效果最大化。饭店只有建立这样的人才竞争机制，也就给员工指明了奋斗的方向：如果你要想在饭店出人头地有所成就，不被行业所淘汰，你就必须培养终身学习的理念，最大限度地体现个人能量和价值，积极参与公平竞争。

    2、人才在竞争中获胜的根本原因人的素质是一个综合性问题，它包含着人的文化知识、工作能力、社交口才(语言)、思想觉悟、个人技能和道德品质等诸多方面的内容。成功的饭店在提拔使用人才的过程中，会有严格的考核、选拔过程，依据的条件就是你的思想素质、知识技能、实际操作等方面的综合能力，不会过多地参杂其它非正常因素，从而保证落实人才激励机制的＂三公＂原则。在这种公平竞争的环境中，只有真正具备条件的人，才能够战胜对手，脱颖而出。

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www.5ijcw.com sp;   3、饭店职业教育的发展和饭店员工素质的提高是推进员工学习化生存的根本。

    行业的高速发展促使员工对于饭店职业教育的发展有着强烈的愿望；饭店制度化、计划性、层次性的职业发展教育，推动员工学习化生存除了能适应行业专业的发展需要，保证每一个人需要的时刻以最好的方式提供必要的知识和技能，还能促进员工与饭店之间的了解，让员工学到如何发挥团队合作精神、如何增强信心让其有敢于超越自我精神，从而促进饭店员工素质的全面提高，带动员工朝更高职位奋进。

    4、饭店业必须以教育化经营为前提推动员工学习化生存

    21世纪饭店业发展一日千里，发展步伐催促我们的专业知识要不断创新和更新，要求我们不断学习，接受终身教育才能跟上21世纪饭店业发展的步伐。在这个资本跟着人才跑的时代里，饭店每一位员工能力的不同，岗位不同(一人多岗)，作用(贡献)不同，所产生的价值也就不同。饭店只有在以教育化经营为前提下推动员工学习化生存，才可以如何采取有效的措施保证饭店现有的人才能跟随时代的发展。

    5、提高个人竞争优势的根本途径(1)饭店要有效地激发员工的思想觉悟，推动员工自觉奋发向上的决心，从而提高员工个人竞争优势。有效地激发员工的思想觉悟，让员工对饭店的企业文化、价值观、发展战略有个了解和认同，一起向共同目标而拼搏奋斗。

    (2)制定良好人才再学习培训机制，合理开展培训促进员工学习化生存是提高个人的竞争优势的又一途径。制定良好人才再学习培训机制，通过开展有计划、合理

www.5ijcw.com 的定期与不定期的培训能增进员工的知识水平，提升员工执行职务的能力，促使他们努力学习本职业务，使员工吐故纳新，一专多能，在工作中逐渐提高自身的素质，培养良好的思想品格，最大限度的发挥他们的才能，更好地为宾客提供服务，进一步推进员工学习化生存提高员工个人竞争优势。

    (3)饭店管理者要树立正确的思想观念，更新教育传统观念，做好继续学习的表率先锋，引导员工自觉参与持续学习的兴趣和热情以提高员工的竞争优势。在现实中，饭店管理者往往习惯把学习培训当作一个救火队，哪里有了问题不管工作多忙就往哪里培训，既没计划，也没有形成制度和规范，时间一长员工太累，有抵触情绪，影响员工参与再学习的积极性。而个别管理者对学习培训工作产生这样的误区：认为培训搞多了，员工翅膀硬了，就会飞走等。这种思想是危险的，学习培训好比盖房子打基础，基础打好了，就不怕任何风吹雨打。所以饭店管理者一定要树立正确的思想观念，自强不息，不断提升自我，做好终身学习的表率先锋，时时刻刻把自己当作是员工的服务者，鼓励员工积极为自己的工作承担责任，大胆积极解决员工工作中所遇到的问题，并适当鼓励下属犯错，让他们明白自身不足之处从而增加员工对参加再学习教育的需求，引导员工主动投入学习化生存的队伍中从而提高其个人竞争优势。

    6、营造学习化生存环境，组建优秀的人才团队蓬生麻中，不扶自直，外围环境的变化对人的思想方法和行为方式必然会带来很大影响。所以，饭店不仅要大力倡导员工学习化生存的理念，还要善于在内部营造良好的环境和氛围。

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