酒店业：风光背后的管理危机

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    “国有酒店管理不善”似乎已经成为业界不争的事实。，除了经营与管理理念相对落后以外，国有资本过多进入酒店业，也是导致酒店在竞争中采取过多的非市场行为的重要原因，旅游业专家也表示，首先应该解决资本市场的问题，再进一步谈管理层面的问题。但酒店管理危机并不仅限于国有饭店。
    
     目前，国内一些酒店的业主为了改善酒店的经营管理，纷纷委托一些国外的酒店管理集团管理，但在具体经营过程中却又经常出现摩擦，尤其是在经营不善的时候。无独有偶，国外酒店管理集团在中国落地时，并没有将经营“本土化”做好，在具体经营管理中与中方员工产生了很大的矛盾，而外籍员工的待遇要远远高于中国员工，也激发了矛盾……酒店管理上的问题不仅出现在经营不佳的酒店，一些业绩好的酒店同样存在着这样那样管理危机。
    
     家族企业“事多”?
    
     北京某大饭店装修以后外籍员工数量开始上升，经理等岗位的中方员工数量明显减少。虽然官方的解释将此

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    原来该饭店请的管理公司属于家族式企业，“外方”势力很强，内部矛盾也较 多，派系之间隔阂很大，严重挫伤了一些优秀员工的热情。中方员工在处理此间矛盾时要花费很大的精力，而工作的压力又很大，因此纷纷选择离开了这家饭店。
    
    与此相反，一些以公众公司面貌出现的酒店管理集团则鲜有此类现象发生。作为上市公司的洲际酒店管理集团中国区市场经理郭凌云说：由于集团本身是公众公司，有着比较完善的决策机制而且肥肉权相对较为分散，相互制约力量均衡，因此在有关人事安排、业务运营等方面都比较规范，不会出现“一言堂”或少数寡头肥肉东垄断的局面。
    
    薪酬差别激发管理矛盾
    
    经过多年的发展，中国的酒店业也培养出了一批专业的酒店管理人才。他们在学习国外酒店管理集团先进和管理经验基础上，进一步将之本土化，形成了一套比较实用的酒店管理方法，因此他们也成为各酒店业主“猎头”的目

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    而目前，中国各地酒店的员工在薪酬上还存在着比较明显的“外方”和“中方”的概念，外籍酒店员工的薪金是同级别中方酒店员工的8倍到10倍（外方员工按美元领取薪水）。而一位不愿透露姓名的酒店总经理表示，虽然不否认外国管理人员在酒店中所起到的作用，但酒店业经过多年的发展，中国员工和外国员工的差距已经越来越小，一些特殊岗位上，中国员工比外国员工更有优势。
    
    另外，一些酒店原先并没有外籍工作人员，但是为了“撑撑门面”，有时候也会考虑招聘外国酒店工作人员担任大堂经理等职位。
    
    管理公司VS业主意志
    
    一些私人业主为了提高酒店的经营管理水平，聘请一些国际知名的酒店管理集团管理自己的酒店。但由于文化的不同以及经营理念的差异， 国外酒店管理集团在经营管理国内酒店的过程中，势必会与中方业主发生一些不可避免的摩擦，以致于影响着酒店的经营。一位业内人士在评论此问题时曾经戏谑地说：“相比之下，酒店业主实力较强就表现在酒店不停地更换总经理，酒店管理集团的实力较强就表现在酒店不停地装修。”
    
    位于上海的一家五星级酒店高层管理人士曾透露，该酒店地理优势十分突出，酒店的品牌在外国客人中的认知度很高，因此很具有发展潜力。但由于该酒店的业主是房地产开发商起家，因此在投资兴建酒

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    此外，一些酒店管理集团同时控股管理或者参股管理几家酒店，但根据其对酒店的持股多少，在经营、营销等方面就存在着明显的差异，例如控股的酒店在经营管理指导、全球预订渠道、销售等方面比参股的酒店享有更多的优先权。一位业内专家表示，目前国内一些地区的酒店市场基本饱和，酒店间竞争相当充分，利润率不高，酒店业主不可能在短期之内收回投资。但酒店和旅行杜相似，现金流量较大，可以给酒店业主提供此间的便利。同时他也指出，酒店的经营与发展同房地产的经营发展有着本质的区别，如果业主意志较多的体现，并把酒店当成房地产来开发，将会对酒店的发展带来很大的不利影响。
    

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