餐饮连锁计划（参考）

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第一时期：连锁餐馆经营

营养餐的店面推广，主要方 店面日常饮食快餐销售；

摊点零售，像快一秒、街客、珍珠奶茶那样进行临街销售，适合早餐以及逛街一族解饿。

注重实行一点集中生产，摊点、外卖多面联合销售，这个同时可以与阿里香熟食摊点结合销售。

进行店面餐馆经营（早餐营养餐、盖浇饭中餐、麻辣汤、饮料、药膳等一体化）

主要销售对象：上班族餐饮需求、逛街族休闲饮食

主要注重：快捷、方便、卫生。

先期的时间希望达到的目的，主要是积累经验：

?nbsp; 店面、摊点形象与制度摸索定位：店面装修、收银管理、统一的店面形象、统一的品牌、统一特色配方技术、统一连锁管理体系、统一广告宣传海报、统一外卖包装及店员服饰

?nbsp; 口味、产品种类和配方探索，为生产技术与程序化积累数据

人员积累及管理 销售程序化管理，vip会员卡（可以象公交公司那样组织充值卡形式，刷卡用户可以以一定优惠来消费），自动点餐系统

1、八宝粥

配料：紫糯米，红豆，绿豆，薏仁，莲子，桂圆肉，百合，红糖，米酒

2、黑糯米八宝粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、白糖

3、八宝饭

第一种用料方法：

白扁豆、薏苡仁、莲子肉（去心）、核桃肉、龙眼肉各，红枣，糖青梅，糯米、白糖

第二种用料方法：

糯米，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅，糖玫瑰，白糖，熟猪油、湿淀粉各，甜杏仁、芝麻，猪板油

4、清凉粥

配料：绿豆、燕麦仁、大黄米、玉米渣、荞麦、百合、莲子、白糖

5、宝宝粥

配料：糯米、泰国香米、小米、燕麦片、玉米片、薏仁米、绿豆片、荞麦片，红豆片、白糖

6、野麦地瓜粥

配料：地瓜干、燕麦仁、糯米、黑米、荞麦、小黄米、玉米渣、红豆、红皮花生、白糖

7、红枣莲子粥

配料：糯米、香米、大荒米、燕麦仁、绿豆、红豆、红枣、莲子、白糖

8、西米粥

配料：糯米、西米、红枣、地瓜干、葡萄干、小米、荞麦、燕麦、薏米仁、银耳、枸杞、白糖

9、甜汤

配料：西米、玉米片、红枣、银耳、枸杞、葡萄干、百合干、绿豆片、荞麦片，红豆片、白糖

ü 第二时期八宝粥（饭）、营养粥的原料净化小包装生产

主要生产八宝粥（饭）、营养粥的净化原料，通过对各种农作物原料进行组合配方，配置各种营养餐小包装。

通过供应超市、零售店进行产品分销。

在察看目前的市场产品，发现这些产品只是简单的把各种原料混合在一起，产品还没有进行清洗，也没有提供全必要的原料（没有提供必要的八宝饭的油，八宝粥的糖），因此在方便性与满意度上没有特别的明显。

因此我们需要进行必要的原料清洗和原料配置，因为针对这些营养粥饭的很多客户以及现代生活所需要的快捷要求，我们必须让客户在买回家后只要加入必要的水，就能做成满意的营养餐。

主要销售对象：城市家庭、单身白领晚餐夜宵，生活滋补营养餐

主要注重：方便、卫生、品质。

ü 第三时期八宝粥（饭）、营养粥成品生产

营养餐灌装、盒装生产

灌装营养餐：旅行、出差、现代白领层等对象，集中于营养、方便、生活品质。

盒装营养餐：现代三口之家，城市家庭等对象，集中于营养、多样化选择，生活品质，分量合理化，适合微波炉加热。

在经营的摸索过程中，寻求集中工业化生产、销售业务的程序化、产品优化组合。

l 主要着力点：

集中工业化生产：集约成本、优化资源配置

销售程序化：销售系统程序化，减少对个人操作的依赖，建立可复制销售模式

产品优化组合：品质、卫生、互补共为、现代形象（引领与定义饮食口味）

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