餐厅实习生岗位职责

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26、 上甜品、水果、冰淇淋。上水果前，视品种派上骨碟、刀叉、小匙羹并提供特制冰水等。

27、 派毛巾、问餐后甜酒。

28、 清理台面所有物品留小毛巾、上洋酒杯、服务甜酒。

29、 预先打单。

30、 结帐及时通知经理由经理或主管结帐，询问顾客就餐是否顺利是否要打包或要出租车等其它服务。取帐单时，应检查是否有错漏、然后客人结帐。给客人结帐需用钱夹，在客人的右边，鞠躬并有礼貌地说“多谢”反钱夹放在客人面前，打开并放上一支笔，用手指指示总数，结帐后收回夹子并有礼貌地致谢双手奉还，以鞠躬礼示意，将台花放回台面。

31、 为客人拉座位，递送衣服，并将客人送至大门口鞠躬礼欢迎客人下次光临。

32、 迅速收台，5-10分钟后再次准备好迎客的一切工作，站位待客。

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