管理者培育自己的新角色
管理是一门艺术。虽然我们可以学习其中的一些原则和基本方法,但是这就如同有了砖石未必能够盖得起大楼一样,更不用说辉煌、雄伟或雅致的建筑。所以,除了说明一些管理学原理以外,主要还是描述成功管理的境界。
作为经理人,你应该把自己培养成为综合了教师、侦探、煽情者等多种角色的管理者。
教师的角色
你需要不断地使你的员工提出正确的问题(如会对客源产生什么影响?宾客是否购买此种产品和服务?)。餐饮企业管理者的角色就是帮助员工发现这些选择,创造一种宽松的环境,鼓励他们仔细斟酌这些选择。你不必总赞成他们鉴别什么才是他们需要思考的问题。
另外,同所有教师一样,你有责任也有特权在员工中激发出一种兴奋感,让他们看到自己工作的希望,从而表现出最佳状态。
&n
企业经理人需要对周围保持高度注意。当员工正在紧张工作时,你需要对环境潜在的机遇和威胁做一番评价。侦探的另一个职责是在更广泛的组织内代表你的单位和员工的利益。这个角色是大多数富有经验的管理者所熟悉的,但这种新的背景使这个任务与以往稍有不同。在传统的管理中,好的管理者是保护好他的管辖势力范围和员工。在这个老的角色范围里,管理者保护员工们免受外来的批评与攻击,同时他也成了是与非的仲裁人。但当今的企业里需要管理者更开放地面对迅速变化的周围环境,否则会错失成功的机遇和面对失败的威胁。越开放,管理者就越是倡导者,而不是保护者。它并不是对单位和员工在各方面的保护,而是提供一种解决办法,使各部门在交易中获胜,倡导部门和员工们把握组织外部的真实需要和渴望。所以,侦探的角色任务是将信息和智慧输回单位,并帮助企业理解和赞赏这个部门所做的贡献。
煽情者的角色
让一个刚刚找到依据的员工放弃自己的想法,而去接受他并不理解的安排,这的确不易。这时,经理人就应使员工关注企业的目标和价值,帮助他弄清楚如何才能将他的工作与企业的价值相融合,这样,他才会做出更大的贡献。如果组织机构的基本规则被违反时,你可能不得不说“不”。这时你应该非常耐心地向你的员工说明原因,使他们明白自己的行为对企业价值和目标的影响。他可能不喜欢这一决定,但这能让他理解企业期望他如何工作。
通过帮助员工理解企业的价值取向,可以创造出一种对大集体的归属感,即使对易流动的知识员工而言,这种愉快感和归
管理者的角色
除了所有这些角色以外,你做得最多的还是一名管理者。在大多数组织中,你仍然做着员工工作评价、编制财政预算、调整计划、招聘等等工作。然而,你做这些事的方式可能因为你
角色不同而有所不同。
总之,餐饮企业经理人应该是一个难以琢磨的角色,是管理者、教师、侦探,还是煽情者,正如《哈佛商业评论》主编鲁赛伯·莫斯·康特先生指出的,你必须在复杂的人和事中进行指导,推进合作。
关键字: Tag:酒店行政保安,酒店保安管理制度,酒店保安职责,酒店餐饮管理 - 酒店行政保安
上一篇:部门经理要处理好五种关系
《管理者培育自己的新角色》相关文章
- 管理者培育自己的新角色
- › 初级管理者培训有妙法
- › 管理者培育自己的新角色
- 在百度中搜索相关文章:管理者培育自己的新角色
- 在谷歌中搜索相关文章:管理者培育自己的新角色
- 在soso中搜索相关文章:管理者培育自己的新角色
- 在搜狗中搜索相关文章:管理者培育自己的新角色
用户评论
分类导航
最新更新
推荐热门
- · 领导风格与管理模式
- · 酒店应该积极帮助员工规划企业生涯
- · HR经理必须掌握的五原则
- · 商务酒店的概念和特色
- · 谈国有酒店改制和员工持股的意义
- · 向上管理的方式
- · 餐厅经理怎样与客人建立很好的客户关系
- · 驻店经理的工作流程
- · 饭店餐饮业管理一席谈
- · 欧洲酒店的管理之道