中式快餐连锁品牌策划方案

中式快餐连锁品牌策划方案,标签：酒店管理知识,酒店管理论文,http://www.5ijcw.com
制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。

（四） 中式快餐业发展中存在的瓶径

1）经营结构不合理，大众化市场仍需开拓

2）经营方式陈旧，特色与创新不足

3）科技含量不高，现代化水平低

4）市场秩序有待规范，行业管理薄弱

5）规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾

6）工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾

7）产品组合的专一化和多无化之间的矛盾

8）技术传授和技术保密之间的矛盾

9）品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾

10）连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾

快餐连锁企业发展中存在的误区

反思一：特许经营等于卖牌子卖技术卖产品

反思二：品牌速成，急于推广，急功近利

反思三：跨越历史，跨越阶段，跨越过程

反思四：没有平台，没有体系，没有模式

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6]  下一页

上一篇：咖啡馆策划纪实