迎宾员

迎宾员,标签：酒店前厅管理,酒店大堂管理,http://www.5ijcw.com

D、协助和补充服务员的工作。在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个迎宾员)。

三、准备工作：

1、工作物品，内容包括：

A、餐厅预订簿。

B、留座卡。

C、餐区广告牌和告示牌。

D、迎宾台电话。

E、相关文具。

2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。

3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。

4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。

四、迎候客人：

1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。

2、有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。

迎宾：“Good moring/afternoon/evening ,sir/madam welcome to our restaurant”。

“下午/中午/早上好/欢迎光临”

3、询问客人是否有预订

迎宾：“Do you have reservation, Sir/madam”“先生/小姐，请问您有预订吗？”

4、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。

5、询问客人人数：“How many person in your party, Sir/madam?”

“先生/小姐，请问几位？”

五、领位

1、右手向应平行进的方向作出请的手势

迎宾：“This way please, Sir/Madam”“先生/小姐，这边请！”

2、走在客人略偏右的位置，相距约三步，行走速度要合适，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走近后再继续前行。

上一页  [1] [2] [3] [4]  下一页

上一篇：前厅接线员每日工作程序