餐厅收银员岗位职责

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6、 员工签账

（1） 公务招待

事先由使用者填写“招待申请单”，按酒店规定的程序和权限审批后交餐厅收银员，结账时请使用者在账单上签名确认；消费金额超额度部分挂入员工私人账，请签账员工到财务部办理补授权手续；“招待申请单”钉在账单上面，相关消费单据钉在账单后面。

（2） 私人签账

使用人必须在总经理签发的准予签私人账名单之内；服务员点菜时，由使用者先声明，并注明“员工消费”字样；点菜单录入电脑后，按酒店规定的折扣计算后，打印账单，请使用人在账单上签名确认；账单参照挂账方式处理。

（3） 员工付现消费

员工在餐厅付现消费如需享受酒店相关折扣优惠的，服务员点菜时需在单上注明“员工消费”字样，结账时请消费员工在账单签名确认。

五、 其他账务处理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、 不属于餐饮项目的其他收入全部列入杂项收入，如装饰费、设备出租费等。

2、 由经办人填制“杂项收入凭单”，注明收费项目和金额，请餐厅部长以上人员签名确认，交餐厅收银员结账。

3、 结账后，把“杂项收入凭单”与相关消费单据一起钉在账单后面。

六、 账单处理

1、 项消费结账前，必须先打印账单。

2、 客要要求分单、转台的，收银员应先在电脑中进行分单、转台操作，再打印出账单。

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