餐厅收银员岗位职责

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（1） 确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。

（2） 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

（3） 将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。

（4） 按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。

（5） 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

（6） 如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

三、 团体宴会

1、 收取宴会订金时，凭“订餐通知单”上注明的金额收取客人订金，开出的收据必须注明交款人姓名、订餐内容、时间，经手人必须签全名；收据盖章联交给客人，并说明退款或结账时必须交回收据；收据记账联连同现金一起交财务部；收取订金必须在“订金登记本”上作记录。

2、 根据团体宴会通知单，在结账前把预订菜单录入电脑；如需增加消费项目的，则按散客方法处理。

3、 结账时冲减订金的，当天订金未上交的，收回的收据连同记账联钉回存根处，注明“作废”字样，结账按正常程序处理；如订金已上交，必须把订金收据顾客联收回钉在账单上，订金部分按挂账方式处理。

四、 各种付款方式的处理

1、 现金

（1） 收到服务员交来的现金时，要当面清点并检查钞票的真伪，按照消费金额进行多退少补，并在电脑中作现金结账处理。

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