房价构成与客房年度销售预测

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第四节 客房年度销售预测实施
客房年度销售预测是指对预期的年度客房销售作营业收入计划分析的过程，其结果是制定客房年度销售预算。
一、预测资料
制作客房年度销售预算计划，要依据3个方面的信息：
1．饭店总经理下达的客房年度销售的各项指标；
2．近两年以来客房实际营业状况统计资料；
3．预期年度的客房预订统计资料。
二、预测步骤
1．根据统计资料提供数据，分析并权衡出租率，以及平均房价与客房年度销售各项指标之间的关系；
2．商定客房出租串和平均房价的浮动百分比；
3．计算年度客房出租间天数(亦称间／夜数)；
4．根据季节差别和饭店的接待能力，科学、合理地将客房销售预计达到的平均房价、出租率、间天数及客房营业总收入按月分解并单列；
5．填制客房年度销售预算表并报饭店总经理审核。表16-1为客房年度销售预算表。
三、平均房价与房价预算襄
1．平均房价可行性分析及计算 在客房年度销售预测过程中，对平均房价进行可行性分析是一个关键步骤。因为不同客源的价格存在差异。首先根据饭店具体情况列出主要客源种类，并分别进行统计。采用这种因素分析法可以便于比较分析，然后进行计算。计算的方法为：可以先根据团队客人的客房预订间天数及合同价格进行计算，求出各类团队客源的预计营业收入，然后，再依据团队、散客预订用房所占比例推算出散客平均房价及相应天数。其他客源类型的计算方法依次类推。
2．填制房价预算表 房价预算表为经营者和管理者实现客房年度销售计划、进行日常销售控制及检查提供了必不可少的依据。表16---2为房价预算表。

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