季节性与客房数规划方法
概要: [内容摘要]本文首先指出现有方法存在的问题,然后论证饭店客房数的规划依据是饭店业的利润最大化;以此为基础,本文建立起饭店业利润规模函数,通过分析饭店利润最大化的一阶条件,最终得出一种有效的客房数规划方法。本文的结论是:规划的客房数应该使得需求量大于规划床位数的天数在总天数中所占的比例等于饭店的闲置机会比。 [关键词]客房数规划方法;季节性;利润规模函数;闲置机会比;需求比例曲线 Seasonal Demand and the Method of Planning for Room Number Abstract: This paper firstly
季节性与客房数规划方法,标签:客房服务与管理,酒店客房管理制度,http://www.5ijcw.com
[内容摘要]本文首先指出现有方法存在的问题,然后论证饭店客房数的规划依据是饭店业的利润最大化;以此为基础,本文建立起饭店业利润规模函数,通过分析饭店利润最大化的一阶条件,最终得出一种有效的客房数规划方法。本文的结论是:规划的客房数应该使得需求量大于规划床位数的天数在总天数中所占的比例等于饭店的闲置机会比。
[关键词]客房数规划方法;季节性;利润规模函数;闲置机会比;需求比例曲线
Seasonal Demand and the Method of Planning for Room Number
Abstract: This paper firstly points out the problem of current methods, and then proves that the principle of planning for hotel’s roo
www.5ijcw.com m number is maximizing the hotel’s profits. Based on the principle, the author works out the hotel’s profit-scale function. By analyzing the maximizing condition for hotel’s profit, we can get a valuable method of planning for hotel’s room number. The conclusion is that the best room number should make the ratio of the demand quantity larger than the planned bed number to whole demand quantity in the planned period equal to the hotel’s vacancy-chance ratio.Keywords: Planning for hotel’s room number; Seasonal demand; Profit-Scale function; Vacancy- chance ratio; The curve of demand ratios
1 对客房数进行规划的理由
&
2 季节性成为客房数规划的难题
饭店产品是不能贮存的,饭店一间客房一天无人购买,这一天的价值就丧失了,而且永远无法补偿。[1](124)另一方面,对绝大多数旅游目的地来说,旅游活动都存在明显的季节性。[2](45
当然,季节性水平可以通过某些措施加以缓解,如开发更多的旅游产品和调整季节价格等。[2](451)但是不管我们采取什么措施,我们恐怕也不能完全消除季节性,因为诸如气候、假期等因素是饭店业难以改变的。这说明寻找季节性影响下的客房数规划方法仍然有其必要。在探讨新的规划方法之前,我们先对现行的客房数规划方法做些分析,找出其中存在的问题。[Page]
关键字: Tag:酒店客房管理,客房服务与管理,酒店客房管理制度,酒店餐饮管理 - 酒店客房管理
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