服务关键的五分钟
概要: 在餐厅酒楼的整个服务过程中,顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要,如果这时服务不到位,很容易让顾客产生被怠慢的感觉。那么,如何做好这5分钟的服务呢? 进门3分钟: 一是顾客等候不要超过60秒。如果顾客走进餐厅却无人理睬,顾客会感到愤怒。所以,服务员即使很忙,也要迅速走到顾客桌旁招呼。 二是开口之前要过脑。招待顾客时一定要专心。对顾客说话时,要知道自己在说什么,并面带微笑。 三是讲话时要直视顾客。和顾客讲话时,只有接触他们的目光,才能让他们感觉到被关注。  www.5ijcw.com
服务关键的五分钟,标签:客房服务与管理,酒店客房管理制度,http://www.5ijcw.com
在餐厅酒楼的整个服务过程中,顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要,如果这时服务不到位,很容易让顾客产生被怠慢的感觉。那么,如何做好这5分钟的服务呢?
进门3分钟:
一是顾客等候不要超过60秒。如果顾客走进餐厅却无人理睬,顾客会感到愤怒。所以,服务员即使很忙,也要迅速走到顾客桌旁招呼。
二是开口之前要过脑。招待顾客时一定要专心。对顾客说话时,要知道自己在说什么,并面带微笑。
三是讲话时要直视顾客。和顾客讲话时,只有接触他们的目光,才能让他们感觉到被关注。
  www.5ijcw.com ; 四是为单身顾客提供读物。为了消除单身顾客的孤独感,在事先确定顾客有充裕 时间的情况下,最好为他们提供书报等读物来消磨时光。
五是让结伙就餐的人感觉愉快。为结伙就餐的顾客服务时,要安排好上菜次序,使顾客轻松自在。
六是要培养观察力。服务员要善于察言观色,及时了解顾客需求。最好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。
临别2分钟:
一是为顾客结账时要手脚麻利。在顾客示意要结账时,服务员应快速算好总价并双手递上账单,然后手脚麻利地收款和找零。
二是友好地为顾客打包剩菜。如果顾客要求打包剩菜,服务员应认真对待,勤谨有礼。最好能为顾客添加一点菜叶、调料之类的小花样,让顾客感到惊喜。
关键字: Tag:酒店客房管理,客房服务与管理,酒店客房管理制度,酒店餐饮管理 - 酒店客房管理
上一篇:饭店客房管理的十大重点
《服务关键的五分钟》相关文章
用户评论
分类导航
最新更新
- · 客房加床案例
- · 是搬行李还是换房?
- · 酒店案例 是搬行李还是换房?
- · 案例:客人买下了衣架
- · 酒店案例分析
- · 酒店客房案例分析
- · 客房案例四
- · 酒店客房个性化服务案例
- · 金钥匙服务案例《将服务进行到底》
- · 金钥匙服务案例
推荐热门
- · 客房部投诉案例
- · 酒店洗涤部洗衣质量标准
- · 宾客招待签字管理制度
- · 客房服务与管理综合试卷(一)
- · 如何把握浴所服务的“度”?
- · 客房加床案例
- · 客房案例抢房事件
- · 酒店VIP的接待
- · 熨烫各式服装的操作方法(2)
- · 员工基本行为规范(上)