客房部严格管理见成效
概要: 无锡大饭店素以“管理严格、纪律严明、优质服务”而著称,饭店在新的经营形势下,客房部上半年又加大了各项管理的力度。 为降低成本,削减开支,对各类用品实施了切实的管理办法,控制种类清洁剂的使用量:在保证不影响使用效果的前提下有些清洁剂严格按比例稀释使用,如客房用量较大的浴室清洁剂,每天都有专人负责根据当天的使用情况,稀释后酌量分配到各个楼层,对其它药水严格按照领用制度使用,用毕即及时归还仓库,且每天督促检查员工按照要求去做,发现问题及时纠正解决,有效地控制了各类药水的成本;针对毛巾类用品污损报废数量较多的现象,究其原因,禁止在打扫客房卫生时,随意用毛巾做擦布使用,并指出发现有继续违规者,
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无锡大饭店素以“管理严格、纪律严明、优质服务”而著称,饭店在新的经营形势下,客房部上半年又加大了各项管理的力度。
为降低成本,削减开支,对各类用品实施了切实的管理办法,控制种类清洁剂的使用量:在保证不影响使用效果的前提下有些清洁剂严格按比例稀释使用,如客房用量较大的浴室清洁剂,每天都有专人负责根据当天的使用情况,稀释后酌量分配到各个楼层,对其它药水严格按照领用制度使用,用毕即及时归还仓库,且每天督促检查员工按照要求去做,发现问题及时纠正解决,有效地控制了各类药水的成本;针对毛巾类用品污损报废数量较多的现象,究其原因,禁止在打扫客房卫生时,随意用毛巾做擦布使用,并指出发现有继续违规者,将严肃处理,因此毛巾类污损数量明显减少。在客用消耗品方面也加强了管理,各楼层的备用消耗品根据客用情况,规定了存放的数量,对有保质期的用品要求,及时注意清理 www.5ijcw.com 使用,避免积压、过期造成浪费,也取得了良好的效果,此外对客用易碎品、杯子、热水瓶,规定每班服务员都清点并登记数量,有损坏者即做赔偿处理,从而大大减少了此物品的损耗量,成效显著。
同时为保证对客服务质量,加强了各方面的纪律,严格执行上班签到,做到无人迟到早退,工作时间不擅自离岗,无人出去借书或做其它的事,为保证吃饭时间对客服务不脱节,规定员工一律在办公室填写就餐终始时间,大家都认真遵守。通过一系列的各项管理措施,客房员工自觉按规定工作的意识明显提高,这必将会为饭店带来更多的效益。
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