标准菜谱 搞定采购、出品和成本

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初审核：                         复审核：                       订单预制： 自制酱料标准菜谱（表二）

名称：成品豉油        总成本：24.01元
份量：5000克          每份用量：100克
盛器：不锈钢桶        每份成本：约0.50元
色泽：金黄
质量标准：入口咸鲜、微有回甜，甜中带咸，色泽金黄

用量名称 单位 数量 采购单价 金额(元) 包装 采购时间 产地 备注 白开水 克 3500   当天 自制       美极鲜酱油 克 250 32元/瓶 10 瓶装 东莞 800克/瓶   海天金镖生抽 克 500 4元/瓶 4 瓶装 广东 500克/瓶   海天老抽 克 150 4.5元/瓶 1.35 瓶装 佛山 500克/瓶   鱼露 克 200 6.7元/瓶 1.79 瓶装 泰国 750克/瓶   冰糖 克 200 2元/斤 0.8 散装 10斤/件     胡萝卜片 克 100 0.3 当天         香菜 克 50 0.3 当天         西芹 克 100 0.6 当天       洋葱 克 100 0.3 当天         金宝浓缩鸡汁 克 50 140元/瓶 2.92 瓶装 2.4千克/瓶     东古酱油 克 150 5.5元/瓶 1.65 瓶装 500克/瓶     合计 克 5350 24.01          

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