绿色饭店与能源节约

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　　管道保温也是节能管理中一个重要的、容易被忽略的细节。欧盟的专家曾经带着我们到一家饭店进行CP(清洁生产)审计，发现了厨房有7米长的蒸汽管道没有保温，经过专家测算，这部分管道每年的耗能费用约1200美元。如果算上管道散发的热能再用空调降温的费用，恐怕还不止这个数。因此，对管道保温的状况进行全面的检查和维护，也将产生很好的节能效果。

　　在节能管理中，分区装表非常重要。

　　对一些重要的用能区域，必须装上计量的分表，这样才能进行能耗的比

www.5ijcw.com 较和分析。许多时候，饭店的能耗是跟员工的操作习惯结合在一起的，随手关灯、人走灯灭等习惯也都是节能的措施，各区域的分表可以使员工养成这些习惯。当然，饭店也要有相应的考核和奖惩措施，对节约能源的部门进行奖励，对浪费能源的部门给予一定的经济处罚。

　　根据国家旅游局的要求，我们目前正在对绿色饭店的标准进行修订。在修订标准时，笔者建议把分区装表作为饭店节能管理的一项基础的、必备的条件。如果饭店没有对重要的用能、用水区域安装计量分表，那么那些能耗控制台账也是无法建立的，能耗分析也只能是表面文章。

　　对饭店的能源节约，笔者一直持比较乐观的态度，因为这是饭店经营本来就会考虑的、也一直在做的工作。浙江省旅游局肖歌处长曾把饭店的节能效益称之为绿色饭店的“第一桶金”。关键是在“掘了第一桶金”之后，我们应该怎样去深化绿色管理。除了通过科技的手段外，还应该全面地理解绿色饭店，把绿色饭店作为经营管理的一种理念，一种体现饭店社会责任感、保护我们赖以生存的环境的可持续发展理念。只有当我们的饭店把生态保护、环境管理、降低消耗、绿色采购、绿色营销等等理念都列入饭店的日常经营管理过程中，才算是把创建绿色饭店提升到了新的高度

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