佳米驴 品种保护项目

　　佳米驴 品种保护项目

　　 建议书

　　1 项目概述

　　1．1项目背景

　　据史书记载，我国的驴是由西南亚及新疆一带随丝绸之路传入内地，逐渐遍及黄河中下游。在出土的陕北东汉画像石中就有驴的图像。隋唐时期，陕北地区还设有繁殖驴骡的牧场，据康熙20年作的《米脂县志》记载：“县民耕地多用驴，其佳者名黑四眉驴”，以后又有“驴性最驯易养，农民几家无不畜者，最佳者谓之黑四眉”的记载，确证远在清代以前该品种就以形成。

　　历史上，陕北地区长期居住着少数民族，多以游牧为主；唐代已后，陕北一带大量开垦“荒闲废泽山原”，使耕地面积迅速扩大；宋代以后，陕北的米脂等地以基本过渡到农耕为主，对古老的驴种开始了新的要求，由于产区丘陵起伏，千沟万壑，倒山耕种，广种薄收，因此，一些体质结实、体格健壮、体格较大的驴成为当时的繁重的驮挽、使役的优秀品种。而且，由于农耕的发展，农产品的增多，饲养条件的改善，又为这种变化提供了可能性。同时，由于产地山道崎岖，耕地零散，气候干旱，灾难频繁，饲草不足，这种特有的生态条件和地理环境促使佳米驴这一品种的形成。产区内大量种植苜蓿、谷子、黑豆等饲草和农作物，成为优良的饲草饲料，为佳米驴的形成提供了物质基础。

　　1963年，陕西省畜牧厅确定了米脂、佳县、绥德3县为佳米驴良种基地县；1976年2月，陕西省科技局发布了“《佳米驴种畜企业标准（试行）》通告”，1976年5月1日起正式试行；1977年7月国家农林部、商业部等5个部门联合发文，确定佳米驴为全国优良驴种。

　　目前产区内佳米驴存栏约1万头， 随着农村机械化程度的普遍提高，佳米驴的使用价值逐渐降低，佳米驴存栏日趋减少，所以加强对佳米驴的品种保护，尤为重要。

　　1. 2项目目的意义

　　本项目立足陕西米脂县农业产业结构调整、生态环境建设、饲草资源开发利用和佳米驴产业发展的实际，配合养驴及其产品的开发，以提高发展佳米驴良种化程度为目标，根据现代动物繁育理论，利用同期发情、人工受精等先进生物技术手段，快速扩繁优质高产品种数量 ,为佳米驴 快速健康发展奠定坚实的基础。
　　佳米驴是我国优良的地方畜种之一，也是列为国家保种项目的畜种之一，所以该项目的实施，对佳米驴的进行选育和提高，可以实质性地改变目前佳米驴生产的被动局面，对佳米驴种质特性的提高和综合开发利用具有重要的指导意义。近年来，我国养驴业由冷变热，山东、新疆等地纷纷兴办养驴场，建立养驴基地，有的地方已经把肉驴养殖作为主导产业来抓，我县发展佳米驴具有天时地利人和的有利优势，所以一定要把佳米驴品种保护项目建成建好。

　　2.项目立项的必要性及市场需求分析

　　2. 1项目的必要性

　　该项目的建设还有利于佳米驴这一珍贵品种的保护，为物种的健康繁衍做出贡献。

　　佳米驴品种保护项目的建设有利于促经进佳米驴产品的开发 。随着我国人均收入水平的提高，我国居民的消费结构已由“温饱型”向“营养型”转变，“三高一低”的食品类型已被国人所认可。驴肉产品作为人们不可缺少的生活用食品，不论从营养性、药用性或保健性、方便性还是加工、长途运输都有其不可替代的优越性。本项目从佳米驴良种繁育到工厂化生产，以满足人们每天消费的高营养、高药效、高保健品奠定基础。
　　驴肉是新型的肉食产品 驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响；经科学测定，每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉高0.9%、比猪肉高9.1%，比羊肉高6.3%而脂肪含量比牛肉低19.6%，比猪肉低59.1%，比羊肉低33.9%，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。据医学记载，驴肉还有补血、补气、补虚、壮阳健肾的功能，是理想保健肉食品。近年来，驴肉加工工艺的发展，使驴肉的消费者逐渐增多，驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。据调查，国内生产驴肉的食品厂对原料的需求量较大，市场上呈现原料供不应求的局面。

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