佳米驴 品种保护项目

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　　由于驴的饲养成本低，驴肉本身的营养价值高，而且由于在饲养过程中是纯自然饲养，很少与药物接触，是无污染的绿色食品，所以驴肉生产是一项极具开发潜力的新型肉食品，有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。
　　肉用驴是具有较高药用价值的动物 肉用驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶，又称驴皮胶，是我国的传统中药材。其肉、皮、骨、毛、蹄、阴茎、脂肪和乳亦可以入药。
　　阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘，性平。有补血滋阴、润燥止血功效。主治血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。近年来，阿胶用于化疗后升高白细胞，为癌症辅助治疗，具有较好的作用。新开发的阿胶钙等产品，将补血与补钙有机结合，取得了良好的效果。
　　阿胶成分由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成。水解产生多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。药理试验证明，阿胶有止血作用，能改善体内钙平衡，促进钙吸收，使血清钙略有升高。注射或口服阿胶，可使血压上升，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的作用。使用阿胶还具有提高机体免疫力的功效。
　　驴肉味甘、酸、性平。有补血、益气功效。主治劳损、风眩和心烦等；驴乳味甘、性寒。主治消渴、黄疸、小儿惊痫和风热赤眼；驴蹄烧灰敷痈疽，散脓水；驴阴茎又称驴鞭，味咸、性温。有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏和妇女乳汁不足等症；驴头煮食，可治中风头眩、消渴、黄疸。综上所述，肉用驴全身都是药用价值较高。随着医学科学的进步，肉用驴的药用范围将会进一步扩大 项目的建设不仅有较高的经济效益、社会效益，而且有较大的农业生态效益。本项目建成以后必进一步推动优良牧草的种植和培育充分利用农作物及其秸秆，这不仅有利于美化环境，而其有利于水土保持和生态环境建设，形成良好的农业生态系统合合理的产业结构，对于推动米脂县乃至榆林市农业可持续发展起到积极的示范作用。

　　从技术角度看，该项目建设不仅有利于佳米驴的良种繁育技术和科学饲养技术在米脂县乃至榆林的推广、普及，形成技术的外溢效应，而且应用生物高新技术、选育佳米驴优良品种创新方面填补国内空白。从国家宏观经济发展战略看，本项目的建设不仅符合国家经济发展战略的政策取向，而且对于实现这一地区的经济增长的宏伟目标，也会起到基础作用。众所周知，农业是国民经济的基础，养殖业是农业发展的主导产业，但该综合项目所要建立的佳米驴良种选育及其产业化开发生产基地将农、林、牧、草相结合起来还是独树一帜，无疑它对振兴米脂县及其陕西经济和国民经济持续发展具有重大

　　2.2项目市场需求分析

　　国际市的促进作用。驴肉市场，自八十年代以来，一些发达的资本主义国家对驴需求量日益增加，如德国、美国、日本以及中东产油国家的国民青睐驴肉产品，驴肉在国际市场上供不应求。其主要原因是驴肉的营养价值比牛、猪、羊肉都高，驴肉的脂肪及胆固醇含量均低于牛、猪、羊肉。经科学测定，每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉高0.9%、比猪肉高9.1%，比羊肉高6.3%而脂肪含量比牛肉低19.6%，比猪肉低59.1%，比羊肉低33.9%，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。特别是驴肉及其产品的药用价值被人们的不断认可，它在国际市场上的声誉将越来越高。

　　我国是养驴大国，古往今来，驴产品一直受到各族人民的欢迎，但由于驴肉产量较少，其价格较为昂贵，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，国内驴产品的市场必然是一个巨大的空间，现在许多大中城市的餐桌上已经有了驴肉食品。我国目前市场驴肉供应严重不足，市场消费增长的空间很大、潜力巨大。

　　根据上述国内外市场综合分析，结合目前国内驴产品现状，我国驴生产的目标市场为：

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