家庭怎样贮存花生效果最好?
概要:花生含有丰富的蛋白质、脂肪及铁等多种营养成分,被人称为“长寿果”。但因花生的吸湿性较强,一旦保管不当,受潮后就易发生变色、变味、发霉、走油、发芽等变质现象。因此,花生贮存要注意通风,不要让花生受潮,一定要保持时时干燥,这里介绍二种方法供参考:用100℃的开水浸烫花生15—20分钟,水要没过花生,然后捞出花生控干后,摊开晾干,晾2—3天即可,不要曝晒。否则出油。这样处理好的花生米不能再呼吸,没有发芽能力,塑料袋装好,随吃随取,过一二年味道也同新的花生一样。
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花生含有丰富的蛋白质、脂肪及铁等多种营养成分,被人称为“长寿果”。但因花生的吸湿性较强,一旦保管不当,受潮后就易发生变色、变味、发霉、走油、发芽等变质现象。因此,花生贮存要注意通风,不要让花生受潮,一定要保持时时干燥,这里介绍二种方法供参考:
用100℃的开水浸烫花生15—20分钟,水要没过花生,然后捞出花生控干后,摊开晾干,晾2—3天即可,不要曝晒。否则出油。这样处理好的花生米不能再呼吸,没有发芽能力,塑料袋装好,随吃随取,过一二年味道也同新的花生一样。
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