家庭烹饪材料有哪些？

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家庭烹任材料可以分为鲜活主配料、加工主配料和调味原料三大类。

　　鲜活主配料又分动物类和植物类。动物类包括畜禽（肉鸡等）、蛋、奶、水产（鱼、虾、蟹等）；植物类包括粮食（主粮、杂粮、豆薯）、蔬菜、果品。

　　加工主配料包括畜兽制品（生的脑干制品和熟的酱、卤、熏的肉、肠等）、水产制品（海珍制品和鱼制品等）、蛋奶制品、粮豆制品（粉皮、豆制品等）、蔬果制品（酱胞菜、蜜饯等）。

　　调味原料有咸味调料（盐、酱油等）、甜味调料（糖）、麻辣味调料、香味调料（香料、酒类等）和其他调料。

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