红薯有了黑斑不能吃

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　　香喷喷的烤红薯(又称甘薯、白薯、地瓜、山芋、红苕、

番薯、甜薯)深受人的喜爱。中华医学会传染病学会一位专家

提醒市民，用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生，若红

薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食

用。

　　烤红薯小贩用的铁桶炉大多是用废铁桶改制的，不少化

工原料含有可能危害人体健康的成分，有些在高温条件下可

能会慢慢挥发，黏附在烤红薯表皮上，吃这种红薯就很不卫

生。

　　特别需要提醒喜爱吃烤红薯爱好者注意的是，小贩一般

都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟

的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称，黑

斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使

生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入

人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，

会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽

搐。

　　专家建议，喜欢吃烤红薯的市民可以去超市或菜场选购

新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤

红薯是“放心红薯”。

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