担但面的做法
概要:担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很www.5ijcw.com ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖. 还有另外两种很简单的 一 材料:面条,小白菜,熟猪肉末
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担担面的详细做法
原料:
细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可
友情提示:
① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很www.5ijcw.com
②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味
③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖.
还有另外两种很简单的
一 材料:面条,小白菜,熟猪肉末
调料:芝麻酱,酱油,醋,牙菜末,鸡汤,葱花,辣椒油(用料和调味料视个人口味和人数定)
做法:1 用酱油,醋,鸡汤将芝麻酱调稀,然后加入其他调味料做成调味汁;小白菜洗净,入沸水烧焯,捞出沥干,切成段。
2 用开水把面条煮熟,捞出放入碗中,加入调味汁,肉末,小白菜拌匀即可。
二 材料:圆细面条,冬菜
调料:葱末,辣椒油、酱油各适量,麻酱,味精,猪油、香油适量
做法:1 将冬菜洗净切末,和葱末一起放在碗里,再加入其他调料,待用。
2 锅置火上,放水烧开,将面条下锅煮熟,捞入碗中拌匀即可。
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