哪些人不易吃油条
作为传统食品,油条已经吃了几千年,并很受人们青睐。众所周知,油条制作需要加入明矾作为发泡剂,更有甚者有人还会使用不能食用的添加剂,这样油条变得酥脆好看,结果是油条中铝含量大大增加了。油条加工经高温煎炸,其中的维生素已经破坏殆尽,油炸食品中有些物质容易致癌,多吃也无益.
铝这个元素很玄妙,它的半衰期较长,进入人体以后在较长时间内保持不变。铝进入人体后虽然大部分被排出,也有一些留在体内器官中,当累积到超过正常值5~10倍时,就有可能对健康造成危害。更令人担忧的是铝如果进入脑组织中还可引起大脑神经行为退化,智力减退,记忆力减退,中老年人还有可发生老年痴呆。同时,铝和其他化合物结合还会抑制胃蛋白酶的活性,使胃酸减少,造成人体消化功能紊乱,影响身体健康。
此外,在我们一些食品添加剂中也常会含有铝,尤其在中小的城镇上,如:酵母粉、腌制的食品、干酪和一些苏打饼干。其用量虽不大,却也应引起注意.还有学者认为儿童缺锌和多铜也与呼吸到食用到含铅物有关。
油条这个食品,虽然我们爱它,并不代表它完美无缺。所以人们应该少吃油条.另外,有的食品含铝的问题不突出,经有关部门检测说也没有超标。但从食品卫生和安全的角度,应该少吃这些含铝高的食品,而且最好不吃.
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