餐饮服务现场安全管理的原则和特点
概要:第二节 餐饮服务现场安全管理的原则和特点 一、餐饮服务现场安全管理的原则 1、顾客至上,安全第一的原则。 2、预防为主的原则。 3、外松内紧的原则。 4、群防群治的原则。 二、餐饮服务现场安全管理的特点 餐饮服务是餐饮>企业营业的主要场所。它的安全管理工作呈现出以下特点: 1、管理难度加大 餐饮服务现场安全管理的难度,主要表现在: (1)餐饮服务作为公共场所,具有客流量大、人员复杂、彼此不相识的特点,因而往往是犯罪分子作案的理想目标和隐藏匿居的地点,发案可能性比较大。 (2)餐饮服务安全管理,以设施、设备和安全措施为主要对象,而餐饮服务的设施、设备种类多,分布广,且属于各个不同部门,有些设施、
餐饮服务现场安全管理的原则和特点,标签:酒店管理知识,酒店管理论文,http://www.5ijcw.com
第二节 餐饮服务现场安全管理的原则和特点 一、餐饮服务现场安全管理的原则
1、顾客至上,安全第一的原则。
2、预防为主的原则。
3、外松内紧的原则。
4、群防群治的原则。
二、餐饮服务现场安全管理的特点
餐饮服务是餐饮>企业营业的主要场所。它的安全管理工作呈现出以下特点:
1、管理难度加大
餐饮服务现场安全管理的难度,主要表现在:
(1)餐饮服务作为公共场所,具有客流量大、人员复杂、彼此不相识的特点,因而往往是犯罪分子作案的理想目标和隐藏匿居的地点,发案可能性比较大。
(2)餐饮服务安全管理,以设施、设备和安全措施为主要对象,而餐饮服务的设施、设备种类多,分布广,且属于各个不同部门,有些设施、设备属于直接供客人使用,安全部门不直接管理,这就给制定和落实安全措施带来了一定的困难。另外,现代餐饮企业目前大量接待的是港澳台同胞、华侨以及知名度较高的各界民主人士,因此,餐饮服务安全保卫人员还必须懂得各方面的政策,才能妥善处理好问题。
2、服务性强
餐饮服务安全管理,不同于工厂、政府部门的安全保卫工作。餐饮服务的安全部门与其说是个执法部门,倒不如说是个服务部门。因为它固然需要维护餐饮服务的治安处理各种违纪事件,但更多的则是为顾客和餐饮服务其他部门提供服务。所以,餐饮服务的安全管理既要积极防范,又要内紧外松,不能戒备森严,气势吓人;既要监督各部门严格执行安全规定,又要尽量简化手续,努力为他们提供方便。
3、管理幅度大 餐饮服务的安全管理不仅包括保障顾客的人身、财务安全,而且包括保障顾客的心理安全及员工的安全,其管理服务和内容,几乎涉及餐饮服务的各个部门和餐饮企业工作的各个方面。不仅如此,除了做好餐饮服务内部工作外,还要做好社会有关方面保持联系,尤其是与公安、消防、卫生防疫等部门的联系。
关键字: Tag:酒店综合管理,酒店管理知识,酒店管理论文,酒店餐饮管理 - 酒店综合管理
《餐饮服务现场安全管理的原则和特点》相关文章
- 餐饮服务现场安全管理的原则和特点
- › 谈如何提升餐饮服务力
- › 酒店餐饮服务的推销技巧
- › 导购与推销:餐饮服务的真功夫
- › 餐饮服务现场安全管理的基本环节
- › 餐饮服务现场安全管理的原则和特点
- › “沟通”在餐饮服务中的作用
- › 餐饮服务演讲稿
- › 餐饮服务员演讲稿
- › 餐饮服务质量
- › 餐饮服务知识之服务要求
- › 导购与推销:餐饮服务真功夫
- › (一)餐饮服务的基本概念
- 在百度中搜索相关文章:餐饮服务现场安全管理的原则和特点
- 在谷歌中搜索相关文章:餐饮服务现场安全管理的原则和特点
- 在soso中搜索相关文章:餐饮服务现场安全管理的原则和特点
- 在搜狗中搜索相关文章:餐饮服务现场安全管理的原则和特点
用户评论
分类导航
最新更新
- · 酒店消防制度
- · 客房部主要安全及其防范
- · 酒店锅炉房防火安全制度
- · 客房部安全管理制度
- · 安全守则
- · 酒店安全中的“人防”与“技防”
- · 食堂安全防火规定
- · 酒店保安部消防安全责任书
- · 酒店消防安全制度
- · 客房防火制度
推荐热门
- · 食堂安全防火规定
- · 如何打造团队精神
- · 团队管理101招
- · 职业经理人素养(二、影响力的衡量工具)
- · 酒店消防安全管理
- · 酒店咖啡厅策划书
- · 餐饮团队协作精神教育
- · 餐饮报纸广告
- · 酒店个性化 锅碗瓢盆一应俱全
- · 阿里香品牌系列产品先期思路