酒店经营的盲区

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经营的结果会好于酒店本身的经营。
2、由于是场出租，从酒店方面来说，这些项目经营的人员成本就可以不必花费了。
2、 由于是场地出租，酒店可以省却大量的经营流动资金。
3、 由于是场地出租，从酒店方面来说，无论经营得好与坏，租金的收入是固定和有保证的。
4、 如果选择的专业公司的品牌，符合酒店的等级，那么这些商店和餐饮将会和酒店一起相映生辉。
在以上种种利益的驱动下，越来越多酒店，拿出越来越多的项目采用租赁外包的方法，实践的结果是一半欢喜一半忧。最大的忧虑是：
1、在选择承租方时，由于经验不足，请进的承租方往往并不是专业公司，由于不是专业公司，在经营上必须借用酒店的执照，这就给双方在法律上带来了隐患。
2、在商谈项目、场地出租时，酒店方面往往忽略硬件设备的损耗、折旧因素，承租方往往受急近利思想的驱使，采用拼酒店方的硬件来获取“最佳利益”，从而使酒店的设备、设施损坏严重。突出的短期行为，受到利益损失的是酒店一方。
3、承租方唯利是图，在同一个大楼内，影响酒店的声誉，影响酒店对顾客服务的满意指数。
4、酒店方能控服务功能削弱，管理麻烦增加。
5、如果租赁合同的签订稍有不妥，日后在能源费用的计算、营业税金的交付、租金的加收方面，将耗费酒店大量的精力，有的甚至发展到借助法律武器——打官司。
6、 有的租赁期限很长，当发现承租方各方面都不符合酒店的经营管理要求时，却无法终止合同。
7、 有的承租方，本身并不具备专业的条件，租用酒店场地，借酒店的品牌来发展自身的业务。但由于缺乏专业资质，反而极大地影响了酒店的声誉。
8、 有的酒店，把能租赁的场地和项目，都给租赁了，结果酒店只剩下了客房，当面对顾客投诉时，酒店方只能“爱莫能助”了。
9、 酒店管理方省却了对部分项目的经营管理时间，结果为协调和处理与承租方的种种问题，花去的时间和精力很多。
在利与弊之间，如何看待酒店的租赁业务？当酒店本身在某项业务上没有专业人才的情况下，采用专业外包应该是一个发展方向，但要使这一形式成功，以下方面是必须引起酒店经营管理者重视的：
1、 从整体和系统的思路出发，确定外租的内容，以不影响顾客需求为第一前提。
2、 专业公司的选择，要以资质的审核为关键，以和酒店档次、等级匹配为原则。
3、 租赁双方合同的签订，必须按照合同法和政府的有关规定严格执行，特别需要指有的是营业税的责任方。
4、 对于固定资产、设备、设施，租赁双方必须明确双方的权利和义务。
5、 对于能源费用的核算，以科学计量为原则，以避免日后的争议。
6、 虽然多数酒店的品牌，并没有进行无形资产估价，但酒店不应该忽视这一无形资产的价值，尤其是在有对外出租业务发生的时候。
有了租赁业务，酒店要有配套的物业管理，这方面，对于酒店的经营管理者来说，不是一项薄弱环节，但有关的规章制度和管理方法要跟上。
环境变了，顾客的需求变了，酒店的经营管理的方法和理念一定要跟着变。如果作为酒店的经营管理者，没有应因而变的能力，没有对酒店业务专业性的深刻理解，没有对专业人员的充分重视，非常容易步入经营管理的误区。步入误区并不可怕，可怕的是陷入误区而不认识。
目前在行业还有一个现象，酒店之间的交流十分有限，对于别的酒店推出的新的经营项目，学习的酒店往往是依靠对表象的观察、主观的想象，停留在“知其然，并不知其所经然”的水平上，在没有专业人员和配套的管理体系的情况下，进行简单的“移植”。任何一个酒店的经营成功，任何酒店的一个经营项目的成功，都有一套行之有效的管理和运作系统的支持，都有经过专业培训的人员的配套。酒店之间如果能够有比较深层次的互相交流，酒店的经营管理者如果对于管理系统和运作系统的基础建设，能够真正重视，就可以避免少人或者不入经营管理的盲区，使得酒店的经营效益有一个实质性的飞跃。
酒店行业是微利的，但有了专业管理者的经营，还是有利的。不断地加强专业学习，是行业同仁避免步入经营误区的基本保证。

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