餐饮推销形式

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店外促销活动主要指外卖促销活动。外卖，是指在餐厅之外进行餐饮销售、服务活动。它是餐饮销售在外延上的扩大。即营业推广，它不占用餐厅营业面积，可以提高销售量，扩大餐饮营业收入，在旺季可以解决用餐场地不足的矛盾，在淡季也可以增加销售机会，使生意相对平稳。

特殊促销的管理可按下列的步骤进行：

选择特殊促销的主要对象

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确定特殊促销的目的

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选择特殊促销的方法

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构思特殊促销的内容

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确定特殊促销活动的主题

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制定特殊促销的预算

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选择适合特殊促销的宣传工具

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制订特殊促销活动日程表

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对餐厅员工必要的动员

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执行特殊促销计划

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评估特殊促销的结果

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