上什岗位责任制
概要:站点:酒店资讯 关键字:上什岗位责任制 上什岗位责任制 一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。 二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等)。 三、从打荷厨师处接受客人的点菜单,烹饪各种食品。www.5ijcw.com 四、每天向厨师长汇报当日炖品,扣品等扣剩余量。 五、负责打扫本部位区域卫生,下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。
上什岗位责任制,标签:酒店管理论文,酒店管理培训,http://www.5ijcw.com
站点:酒店资讯 关键字:上什岗位责任制
上什岗位责任制
一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。
二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等)。
三、从打荷厨师处接受客人的点菜单,烹饪各种食品。
www.5ijcw.com
四、每天向厨师长汇报当日炖品,扣品等扣剩余量。
五、负责打扫本部位区域卫生,下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。
关键字: Tag:酒店人力资源,酒店管理论文,酒店管理培训,酒店餐饮管理 - 酒店人力资源
上一篇:点心出品部
《上什岗位责任制》相关文章
用户评论
分类导航
最新更新
推荐热门
- · 让每个员工尽情享受工作
- · 会务组的培训资料
- · 人事管理的真谛
- · 员工创新能力训练
- · 人事管理]奖励执行的程序
- · 酒店内部人员使用长途电话作业指导书(某星
- · 人力资源主管的素质要求
- · 员工培训的三个层次
- · 素质积累与酒店创新
- · 饭店副总的心理定位