饭店管理之协调工作管理篇

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饭店管理之协调工作管理篇
    协调工作的类型：总经理办公室的协调工作，涉及面相当广泛，按其工作所涉及的关系，可把协调的类型归纳为以下四种：

    1、 上下关系的协调。饭店管理的组织系统是分待级的。一般来说，高层以总经理为代表，中层以部门经理为代表，基层以班组长(有的称主管，也有的称管理员，)为代表，总经理办公室应协调好饭店与上级主管部门及有关部门的关系，同时，更应注意协调好饭店内部的上下关系。只有上下一

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    2、 部门关系的协调。部门之间，常常因各自业务不同以及职责不同，会在日常工作中出现不协调的现象。这种不协调的现象，又往往给正常的经营活动带来一些困难，虽然总经理办公室与各业务部门属平行的机构，但由于职能不同，同样要做好协调工作，当有关部门在工作中出现矛盾时，总经理办公室就应及时召集当事的部门和有关人员进行协调。事关重大问题的协调，还需将结果报告总经理。

    3、 业务关系的协调。在现代社会活动中，饭店一社会各界和公众的交往及联系日趋频繁，饭店总经理经常收到有关部门 、企业、社会团体等单位发来关于参加有关会议和社会流动的邀请，总经理办公室要从有利于树立饭店良好形象，提高饭店声誉的角度出发，考虑哪些该参加，哪些不可参加，总经理因故不能参加该出席的活动如何替代等等。总经理办公室应积极主动地做好这方面的协调工作。

    4、 内部关系的协调。总经理办公室内部也有协调的问题，这种协调，主要是对办公室内部各项工作、各种人员之间的协调，以调动和发挥每一个工作人员的积极因素，从而形成一个最优化的群体结构，保证机体经常处于最佳工作状态。有三个方面问题需要予以注意：1、关系协调。当总经理办公室内部，人际关系产生一些摩擦，别扭时，要善于调解矛盾，做好他们之间关系的协调，努力使办公室内形成一种友谊、依赖的气氛。2、观点协调。在认识方面，有时难免会发生一些意见分歧，这种时候，要善于诱导，求得认识一致、思想统一。要注意让

www.5ijcw.com 人充分发表意见。切忌草草收场。3、感情协调。无论是工作上，还是生活上，谁有困难，大家都要主动地予以帮助，设身处地考虑问题。办公室内部协调的关键，就是要在管理者和被管理者之间、不同工作人员之间 ，在感情上建立一种平等、信赖、友好的关系。

    协调工作的原则：饭店日常经营管理过程中，需要协调的问题或事情很多。虽有难易和大小之分，但大部分由总经理办公室牵头协商或仲裁，因此。总经理办公室在进行协调工作的过程中，应遵循在原则是：

    1、 实事求是。从实际出发，实事求是协调工作的重要原则。任何协调原则，都是有一定的依据，要控制在一定的幅度以内，这一依据和幅度就是实际情况和政策范围。离开了实际情况，超越了政策所规定的范围。协调工作就没有了尺度，处理时就会出现偏差。

    2、 着眼全局。从总体目标出发，着眼于全局，是协调工作又一重要的原则。有许多事情从局部利益来看是适宜的，也有一定的道理，但从总目标与全局利益考虑，却又需要局部作出一定的牺牲。所以，总经理办公室应站在全局的高度进行协调。在协调中，不能采取和稀泥的办法。当局部利益与全局利益发生冲突时，要向有关当呈部门和当事人进行耐心解释，并予以决断。

    (来源:桂林酒店人才网)

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