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8.袋泡茶是目前世界上消费最多的一类茶。袋包茶源于20世纪初。袋泡茶是由特种长纤维纸包装而成，饮用方便，卫生，快速，是办公，娱乐场所的最佳选择。
9.速溶茶，又称萃取茶，茶精。20世纪40年代开始于英国，我国20世纪70年代开始生产，产量不高。由于其加工工艺为茶叶中提取茶汁，浓缩，干燥，产品外形呈颗粒状，较易吸潮，冲泡后无茶渣，香味不及普通茶浓醇。
10.保健茶又称“药茶”，是指以茶为主要原料，配佐其他药食同源的中草药精制而成的具有预防，保健，辅助治疗，康复等多种功能的保健饮品。

泡茶的三大要素：
1.茶叶用量：根据不同的茶类，加工方法和茶叶等级而定。一般来讲，细嫩的茶叶用量要稍多一点，成熟的茶叶用量稍少一点；加工时揉捻轻的茶叶用量稍多一点，加工时揉捻重的茶叶用量稍少一点。
普通绿茶，红茶，花茶，以１克茶叶，冲开水60—70毫升为宜。容水量250毫升左右的茶杯或茶壶，投放３—４克茶叶。
乌龙茶，习惯浓饮，茶汤量少而味浓。乌龙茶冲泡时用茶叶量要增加，通常以干茶体积在茶壶中所占比例来衡量，中小型壶（400毫升以下）茶叶用量约为茶壶体积的一半或三分之二（视茶叶形状而定），一般是１克乌龙茶冲20—30毫升水。
普洱茶也习惯浓饮，泡茶用量比普通红茶少，绿茶多。
2.开水温度：泡茶的开水，一般采取现沸现泡，以100度的开水泡茶最为适宜。高级绿茶和细嫩的名茶，开水温度应适当的降低，一般掌握在80—90度较为适宜。如温度太高，会使茶叶泡熟变色，香味俱减，茶叶中对人体有益的营养成分如维生素Ｃ等也易遭到破坏。如温度过低，有效成分浸出速度慢，等候时间太长。
白茶，加开时为保毫香以文火干燥。因此，冲泡白茶的开水以70度较为适宜。
3.冲泡时间：对一般大众绿茶，红茶来说，冲泡３—４分钟后饮用能获得最佳的味感。乌龙茶多以小茶壶，茶多水少和现沸开水冲泡，冲泡时间宜短。通常第一泡泡45分钟，第二泡泡１分半，第三泡泡２分钟左右。白茶冲泡时，要求冲泡水温度在70度左右，一般４—5分钟后浮在上面的茶叶才开始徐徐下沉，10分钟后方可品饮茶汤。细嫩名茶一般冲泡２—3分钟就可以了。做形用力小的茶叶，冲泡时间要适当的延长。

茶水服务
茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，汤温降低。续水应及时，当茶汤饮去一半或三分之二时，应添加开水。如果把茶水全部饮尽再加水，那么，加水后的茶汤就会淡而无味。续水通常２—３次就够了。

酒水
中国白酒也称高梁酒，白干，烧酒，它的科学名称叫蒸馏酒，即通过蒸馏的方法，取得的含酒精量较高，无色透明的酒。
中国酒分类
1.按酿酒原料划分：粮食酒；薯类酒；代用原料酒：代用原料酒就是以含淀粉的原料或含糖原料酿制而成的白酒。例如甜菜，糖蜜等。
2.按酿酒工艺划分：固态法白酒；固液结合法白酒；液态法白酒。按糖化发酵剂划分：大曲酒；小曲酒；麸曲酒；混曲法白酒；其它糖化剂法白酒。
3.按酒的香型划分：酱香型白酒；浓香型白酒；清香型白酒；米香型白酒；凤香型白酒；兼香型白酒；芝麻香型白酒；豉香型白酒；特香型白酒。
4.按酒质划分：国家名酒；国家级优质酒；省，部级优质酒；一般白酒。
5.按酒度划分：高度白酒；低度白酒。
中国酒功效
酒具有营养的诱惑力；醇香的诱惑力；药物的诱惑力；生活的诱惑力。酒具有驱寒作用；酒可预防和治疗感冒；酒具有舒筋活血的作用；酒有杀菌，解毒作用；酒具有防疫作用；酒具有安眠作用；酒可制药酒和补酒。适量（一般一日饮40毫升以下乙醇为宜）饮酒可开胃，助消化。适量饮酒可使人体增加血清脂蛋白，这对人的身体健康有益；适量饮酒可减轻心脏负担，预防各种心血管疾病；适量饮酒可加速血液循环，调节，改善体内新陈代谢；适量饮酒有益于人心身健康。此外酒可助兴，酒可成礼，酒可解忧，酒可出智，酒可交友，酒可助人行正义之举。
解酒方法
许多水果都有解酒的功效，可以解除或减轻中，轻度醉酒所产生的兴奋烦躁，头晕头胀，恶心呕吐，舌强行拙以及消化不良，食滞口臭等症状，另外蜜糖水也有解酒的作用。解酒不宜喝浓茶和咖啡。
茅台酒属于大曲酱香型白酒，又称为“茅香”，“酱香”，是我国白酒中四大香型之一的酱香型代表酒，酒度53度。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇。茅台酒属于一种烈性酒，但它烈而不燥，即使喝过量也不致头痛和呕吐。入口醇香馥郁，味感柔绵酵厚，跻身于世界三大著名蒸馏白酒（法国的科涅克白兰地，中国的贵州茅台酒，英国的苏格兰威士忌）之列。

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