一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店服务质量细节造就的服务品牌» 正文

细节造就的服务品牌

[10-05 23:48:03]   来源:http://www.5ijcw.com  酒店服务质量   阅读:8795

概要: “服务无小事”,每一个服务人员对接触到的每位客人说的每一句话,做的每一个动作以及所产生的效果,都关系到酒店在客人心目中的品位和形象,反映出饭店管理水平的高低。在阳光集团的连锁洗衣分店内,店员正将已经干洗过包装好的衣物重新拆封包装。据说,这是店内一位老顾客的衣物,这位顾客出差已近半年,而原先的包装袋由于时间太长,看上去不再崭新如昨,所以店员将衣物重新打包封存。这就是阳光的服务!高品质的服务总是体现在服务的细枝末节。“细节决定成败”,阳光恰恰成就在服务细节上。一位顾客喜好喝咖啡,被心细的服务员发现,当他第二次入住酒店时,他的房间里竟然多了几袋自己爱喝的咖啡。他感慨地说:“阳光真是情真意切啊
细节造就的服务品牌,标签:酒店服务指南,酒店服务礼仪,http://www.5ijcw.com
    “服务无小事”,每一个服务人员对接触到的每位客人说的每一句话,做的每一个动作以及所产生的效果,都关系到酒店在客人心目中的品位和形象,反映出饭店管理水平的高低。
  在阳光集团的连锁洗衣分店内,店员正将已经干洗过包装好的衣物重新拆封包装。据说,这是店内一位老顾客的衣物,这位顾客出差已近半年,而原先的包装袋由于时间太长,看上去不再崭新如昨,所以店员将衣物重新打包封存。这就是阳光的服务!高品质的服务总是体现在服务的细枝末节。
  “细节决定成败”,阳光恰恰成就在服务细节上。一位顾客喜好喝咖啡,被心细的服务员发现,当他第二次入住酒店时,他的房间里竟然多了几袋自己爱喝的咖啡。他感慨地说:“阳光真是情真意切啊!”
  走近阳光大厦,来自印度、头缠长巾的酒店门僮Mickle让不少顾客感到新鲜,纷纷伸出手问候Mickle。这也是阳光“突出特色服务”的亮点之一,阳光在甘肃省酒店业率先引进外籍工作人员。
  阳光大厦的酒店定位是商务型酒店,因此在酒店的功能设计上,阳光拥有

www.5ijcw.com 甘肃省目前设施最现代化的会议厅,省内的大型电视电话会议都在阳光大厦举行。酒店还在省内率先实行客房免费宽带接入服务,为商务客人提供最方便的办公条件。
  除了细节和特色,阳光大厦还提出了“瓷文化营销”的服务理念。将景德镇的“瓷文化”引入古老“丝绸之路”上的这座现代化酒店,以进一步增加酒店的文化含量,在迈出国际化步伐之际,构建了中国西部一个崭新的东西方文明交汇地。
  阳光人最爱说的一句话是,“用百分之百的投入换来宾客百分之百的满意”。大厦推行总台开房、退房快速化,顾客在前台结账,4分钟之内就可办理完毕;实行顾客投诉“首问责任制”,规定责任人对待一般顾客投诉3小时内解决,重大投诉12小时内反馈答复。
高效创新的管理模式
  为了让阳光大厦充分融入市场,快速占领市场,玉门局放手让阳光按照现代企业模式改制成了一个自主经营、自负盈亏的经济实体。
  在加快自身经营体制转换的过程中,阳光大厦首先着眼员工的“身份”问题,将人员劳动关系全部变更,实行全员招聘,打破了岗位、级别终身制。开业以来,大厦共任免了9名中高层管理人员,调整率达到56%,将“能者上、平者让、庸者下”的用人机制落到实处。接着,又采取了全新的薪酬办法,“易岗易薪”,将薪酬与岗位、职务挂钩。同时,充分给中层管理人员放权,实行了“三定”改革,赋予部门经理对主管以下员工的录用解聘权。
  通过一系列调整改革,阳光大厦的现代企业制度得于基本确立。并且,借助企业公司制改造,阳光彻底走向社会,由“靠油田”走上了“靠市场”的道路。从试运营开始,阳光的社会顾客份额就占总接待量的90%以上。
  “治企无常,需以法治”。要保证整个企业体系的顺利运行,必

www.5ijcw.com 须建立一套健全的企业管理制度,克服以言代法、朝令夕改。在阳光大厦颁布的400万字的《阳光大厦管理制度汇编》里,包括每日宾客访谈制度、质量监察巡回制等30多项400多条规章制度,使上自总经理,下至基层员工的所有岗位职责全都有章可循,防止了工作中的盲目性和随意性,规范了员工们的工作行为,有力地保证了酒店的健康运行。
  管理是门艺术,关键在于向管理要效益。2004年被阳光大厦定为“管理效益年”,“抓管理、促效益、降费用”是今年的工作重点。阳光大厦加强财务管理,严格执行财务“一支笔”审批制度,坚决把成本控制好,费用降下来。同时,通过细化成本、核定人均费用、实施节约奖励,力争实现成本费用的控制目标。在“控成本,降费用”活动中,员工提出合理化建议129条。工程部员工提出的“更换照明灯泡、调整灯光开启时间”建议,使公司在实施的头一个月,就节约电费6万元。
  7月中旬,在行政领导宾客进行访谈时,1107房的客人反映酒店大厅触摸屏显示的天气预报时间与实际不吻合,建议重新调整。工程部很快与气象局进行了接洽,并将洽谈结果及时向客人回复。这是阳光大厦“管理现场化”的一次现场办公。
  以管理现场化为突破口,阳光大力推行“走动式管理”。每天早上7:30,提前上班半小时,阳光大厦上至总经理、副总经理,下至各部门经理、领班的管理团队就开始在各自所负责的部门进行巡察,日事日毕,发现问题及时解决。

[1] [2]  下一页


关键字: Tag:酒店服务质量酒店服务指南,酒店服务礼仪酒店餐饮管理 - 酒店服务质量



上一篇:解决我国饭店服务质量之道

《细节造就的服务品牌》相关文章

用户评论