厨房纪律

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厨房纪律

　　1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。

　　2、 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

　　3、 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

　　4、 厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

　　5、 为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

　　6、 工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

　　7、 工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。8、 厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
　　9、 厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

　　10、 厨房员工不得接受供货商的馈赠。

　　11、 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

　　12、 严格执行厨房内各项管理制度的规定。

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