当前位置：我爱教程网 →酒店餐饮 → 酒店餐饮管理 → 酒店厨房管理→食品冷藏卫生制度» 正文

食品冷藏卫生制度

[10-05 23:48:03] 来源：http://www.5ijcw.com 酒店厨房管理 阅读：8823次

概要：食品冷藏卫生制度：一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷

食品冷藏卫生制度,标签：厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

食品冷藏卫生制度：

一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷

关键字： Tag:酒店厨房管理，厨房管理制度,酒店厨房管理制度，酒店餐饮管理 - 酒店厨房管理