食堂安全监督员岗位职责

食堂安全监督员岗位职责,标签：厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

　　为保障我校广大师生的饮食卫生安全，杜绝食堂内部各种事故的发生，确保饮食中心质量年的顺利进行，特制定“食堂安全监督员岗位责任制”如下：

1、努力学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，积极参加政治活动和业务学习，不断提高政治觉悟，牢固树立“三服务、两育人”思想，积极配合质检部人员全面完成本职工作。

2、严格检查饭菜质量、一日三餐的三档比例及食品价格，对有质量问题和违价现象

应及时汇报并给予指正。

3、对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存放，以及冰箱冰柜中食品的存

放要严格检查。

4、严格按照《卫生检查制度》中的各项规定检查各操作间卫生及员工的个人卫生情

况。

5、每日检查各库房中存放的食品是否按规定正确存放，是否有腐烂变质或过期现象。

6、每日班前班后对各组的剩余食品进行严格细致的检查，对已变质或有可能变质的

食品应及时处理，并对各种剩余食品做好防腐措施。

7、每日班后对食堂各部位的煤气、火源、电源、水源等重要部位进行细致的检查，

确认安全无误后方可离岗。

8、熟悉本部门各种消防器材的存放地点及使用方法，牢记火警:119、匪警：110、保

卫部门：88060110、校医院：88060120的电话号码。

9、要树立对国家集体财产高度负责的精神，提高警惕和责任感，要严格控制外来人

员随意进入操作间和库房，敢于揭发坏人坏事。

10、安全监督员每日的工作要有详细的工作纪录，并定期交到中心质检部备案。

上一篇：夜班人员的岗位流程