酒店筹备经历

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LOUI WANG 从事酒店二十余年.任职过十几间酒店（五星,四星,三星）执行总经理,运营顾问.酒店是一个肥沃海涵的名词，从HR，至饮文化，工程设备，财务预算，市场营销等等，可谓是博大精深，偶等寝馈二十余载，也只能说是修业，不敢言毕业。

酒店行业一样很多派别,且各自独成体系.外资的,国资的,集团的，单体的,经济型的,各有各的成功,各有各的优势,小店有小店的操作,大店有大店的气势,万万不可总象院子里的小鸡,以为自己的院子最大.剌剌不休嗟呼已最佳.（小河小溪大海，适合自己的才是最好的）。

因写酒店筹备琐事，或概括的写，或具体的说，总之随兴之所至，不受任何约束，仿佛一个大山，满山的昆虫鸟兽，草木土石等，极不规则，惟其不规则，才是天然的状态。

敬请各位同行及前辈，与我一样满腔子掬诚相待，深者见深，浅者见浅，抱着学习交流的心态．．．．．

一、面 试

2007年 春节前2月4日,经酒店用品供货商陈先生介绍,说是一间小规模的酒店正在基建,招GM,问我是否考虑试试.经过几天的考虑和了解.2月10日我随同供货商陈生前来现酒店面试,见过我现在的董事长何先生,当晚三人从晚上八点聊到深夜二点,所谓面试,不过是纯粹的闲聊,从当地的酒店行情,总共有多少 酒店床位,淡季旺季营销的思路,高中档酒店今后的思路.桑拿的管理,餐饮的成本核算等等,酒店基本的方方面面都有一一带过。

老板对我颇感满意，我却当晚并没有表态，何先生给我印象；专制，主观，外行，性格急燥，忙碌。他一整晚都有电话（他另有一企业和一间酒店），但他仍能够挂断电话后，思路相当清晰的接着我们的话题。（证明他习惯了忙碌，记忆力特好并从言谈中透露出乍富一类的商人气质）.我的答复是一个星期之内回复。当时的酒店不过就只是一个工地。什么也看不到，只能看见乱七八糟的走廊宽敞，房间较大，所谓客房，桑拿及餐厅等等全部只是一个轮廓，一个框架，抬头检查天花的布线，已布了一部分，而业主对工程却是外行。只能看电脑拟出来的效果图。

接下来的一个星期，我带三间酒店的工程部经理来看所谓酒店（当时它没有任何酒店的特征），帮我参考看那些水管，空调布管材料，及桑拿蒸气管道的质量如何（我心里必须有底，知道工程的质量，以此知道老板对酒店的工程和质量要求，侧面了解老板对酒店今后要走的酒店档次路线），另带二间酒店财务经理来看，让他们估算投资费用及作一些财务预测，接着带二个酒店前辈GM，参考他们的意见，因为酒店的位置我总认为不聚脚不顺路。担心今后的业绩。那一个星期差不多就是在了解，在听同行的意见，全在汇总后又思考，又将酒店周边的所有市场都全部调查一遍，价格，客源。作一个全面系统的调查，这间酒店，值不值得自己跳槽。（当时工程经理已进场，这家伙心高气傲的很，因他年龄大我很多，问很多他的态度都是都草草回答或敷衍我。）

于是每天将自己安排得满满的，晚上忙着做计划。七天后，2月12日，回复何先生，年后可以过来就职。老板说，交一份酒店开业计划方案

二、入 职

这边着手辞职，须提前一个月交辞职书，辞职书一交，董事长冯生找我，升职加薪也要走？我说三年了，工作早已四平八稳，于我个人，是一种荒废。于酒店可能也是一种简接的障碍。（私下里的想法却是不想被原酒店的岗位职位牵制着，天天这样工作重复，一直用经验吃饭最后就吃到"江郎才尽"，多一份经历多一次挑战，自己学识加多几分）。董事长说，那，任何时候欢迎你回来，希望依旧把这当成自己的家。

交辞职书那一段时间，我都倍感失落，也许是所谓妇人之仁，每换一间酒店，我都会有如此的反应，心情忧郁的动不动就想哭。。。。再有就是对前途的未知和恐惧，担心自己这一步是否走错的迷茫，焦虑。

身为管理人员，越高路越窄越会谨慎，压力和顾虑也就越大。心里这么想，表面依旧武装的自己坚强不屈。梳理思路，当下最重要的事有三件，一个平稳让现在这间酒店移交好一切手续。二就是开业计划方案，我交给老板的第一份计划书，三，物色各部门的经理进场。

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