浅谈饭店的预算管理

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     饭店要发展，要取得较好的经济效益，实现经营目标，就必须重视财务预算工作。只好搞好预算工作，才能很好的策划未来，明确奋斗目标，实行目标管理，有效地控制经营活动。下面就饭店预算编制的原则、内容和程序作简要说明。
       一、饭店预算编制的原则
     饭店的财务预算编制是一项专业性和技术性比较强的工作，必须树立全局观、发展观、平衡观、应变观和群众观，并遵循以下原则：
     1、既要考虑饭店本身的内在条件，也要考虑饭店所处的环境位置。
     2、既要依据饭店历史的、现实的情况，又要预计未来的发展。
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www.5ijcw.com bsp; 3、既要全面安排，也要统筹兼顾。
     4、既要先进稳妥，也要灵活留有余地。
     5、既要贯彻领导的意图，也要有比较广泛的群众基础。
     二、饭店预算编制的内容
      饭店预算可分为饭店经营预算和饭店财务预算两个部分。其中饭店经营财务预算内容包括市场预测及营销计划、价格计划、物品采购供应计划、人力安排聘用计划等。
   而对财务预算测试以经营预算为基础所制定的涉及财务管理方面的计划，利润奖金分配计划等。财务预算形成饭店预算损益表、现金流量表等。
     三、饭店预算编制的程序
      饭店预算编制的基础是历史数据，预算编制的起点则是市场。因此预算编制首先确定预算的目标，然后在市场调查，收集资料并分析资料的基础上进行分类、编制、汇总，具体时间安排和责任人的落实应列表明确。
  “凡事预则立，不预则废”。让我们重视饭店的预算管理，做好预算控制，在增加饭店经济效益的同时，提高我们的管理水平。

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